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原料：
牛肉、尖椒。
做法：
1、原料素牛里脊肉拍松，切成小条条，然后尖椒切成小条条；

2、牛肉放入淀粉、料酒、油、酱油腌制一下；

3、锅里放油，大火烧30秒之后把牛肉条扔进去，用油慢慢划熟，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；

4、另起一锅油，然后把尖椒放进去煸炒至断生，就素表皮有点皱跌样子就可以了；

5、然后把牛柳放进去，翻炒均匀；

6、然后放入白糖和盐、味精，翻炒均匀，勾芡，然后起锅，就素酱紫，可以吃拉。

尖椒牛柳，跟杭椒牛柳应该是一样的，在外面的饭店我可是经常吃这道菜