[转帖] 烧茄子

caishen306

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1楼大中小发表于 2009-7-4 19:40 只看该作者

烧茄子

【原料】

　　材料：嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量

　　【制作过程】

　　1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。

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tewu110 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-7-4 21:23 只看该作者 0 真棒，可是怎么跟买的书上介绍的做法有一点点不太一样呀，
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