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烹制方法：
　
材料：带皮五花肉（可去皮，1条）、干香菇、虾米、鸡蛋
配料：蒜蓉、姜米、八角
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、五香粉、蚝油、清水、老抽



1  干香菇用清水泡2~3小时，切粒；虾米用水泡半小时，切粒。红葱头去皮，切成圈圈；用火炸红葱头酥。



2　花肉切成薄片后，放梯型，切丁方形。



3　烧开小半锅水，水滚后将五花肉粒放入滚水中飞水，捞起。



4　烧热油锅，下少许鲁花5S压榨一级花生油，倒入五花肉将其油份炒出来，倒掉。



5　把姜蒜倒入炒锅里，与五花肉一并翻炒均匀后，将冬菇虾米粒也与五花肉一起炒香。



6　把八角放入，五香粉，用鲁花自然鲜酱香酱油以及蚝油调味后，下足量的水，转放入瓦煲中。



7　把煮好的鸡蛋放入卤水中，大火煮滚后，小火煮1小时。



5　将肉汁焖至起胶后，放少许生抽调色，即可起锅。

hanquanlv

又看到了鲁花，这全称应该叫台式卤肉盖浇饭。

bingoooo

卤肉饭很好吃，但是做好好像也很麻烦，需要时间

qecz

真正的魯肉飯是用豬油的  而且不放蝦米(這個真的會破壞味道)  大部分的店家還會放一片清淡的醃蘿蔔

杀人不流血的刀

楼主该不会是在为鲁花做广告吧，有花生油就行了。

yellowart1

我觉得不要把炸出来的猪油倒掉，那样会更香。而且炖久一点会跟好吃，感觉入口即化~

okzxm

学习了，照到做了一遍，没有达到说的味道，感觉我这个做的人水平不行，还是叫外卖

zzcvb

我感觉料还是少了点,

kkxlo

肉汁是不是颜色太深啦，应该再鲜亮一些就更有食欲啦。

lss6675127

好的卤肉饭就是要肥而不腻啊