whchen2000

冬天天气寒冷，大都喜欢喝热汤、喜欢大块吃肉，
既补充热量，又抵御寒冷，
一碗热鸡汤自然是平适首选，
炖汤之后的鸡肉却会变得柴而无味，
有一个食材和鸡肉正好是互补型的，
那就是猪蹄，
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，
和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香浓的汤汁，
使肉质更入味、更鲜美，
猪蹄也不至于一边啃一边在手上凝固，
一个是大吉大利的鸡，
一个是揽财搂财的蹄子，
招财如意软糯香浓的蹄炖鸡，




材料：三黄鸡半只380克，猪蹄一只580克，红烧酱油25毫升，冰糖15克，盐8克，植物油20毫升，大葱适量，姜3片，花雕酒10毫升，八角一个，花椒十几粒，清水1200毫升
制作过程：
1、准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2、起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用
3、猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗


4、先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡
5、放入葱姜、其他的调料
6、放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

7、盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟
8、到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短

9、烹饪停止后，开盖盛出即可




备注：
1、2种食材是互补型的，鸡肉吸收了猪蹄软糯的汤汁，更加入味
2、这道食谱来自自动锅自带的菜谱，我在原有的食谱上，减少盐的用量，增加冰糖的用量，口感略带甜味
3、超级懒人的做法，只要做好前期的准备工作，余下的工作就是伸筷子啦

黑水神雕

依照楼主发的图片，这已经属于中式西餐的样式了。
这样的大餐必须搭配上一些酸奶和红葡萄酒，可以帮助人体来消化这过多的蛋白质。另外，这道菜出现的情况往往是晚餐，所以尽量不要吃太晚，使得人体无法消化，造成积食。

x_w_2002

看完楼主的做法，还要问问什么锅这么先进。头一次发现鸡和猪蹄一起煮。还有拼盘做的不错。

shou123shou123

看着很好，上色其实很难，自己做过色泽总是不太理想。要是上菜一定先吃掉猪蹄。鸡什么的和猪蹄放一起显得弱爆了。

lfimelicc

从来没敢这么想过，猪蹄一直都吃1个软糯，而鸡汤一般比较讲求清澈，配合起来不知如何，空了实验1下

bzthkj

高胶原蛋白 很有嚼头 好吃 不腻 个人很喜欢

qdmbbs

这个菜高端，色香味俱全，好吃。
炖的要烂一点会最好吃

Paris

母鸡肥嫩,元蹄软糯,香美适口