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标题: [转帖] 爆炒肥肠 [打印本页]

作者: an_ni999 时间: 2008-5-17 14:11 标题: 爆炒肥肠

肥肠是我们家的最爱之一
就是太难清洗啦
买新鲜的大肠回来，用醋和生粉使劲的揉
然后用小刀把大肠里面的油弄干净
放入高压锅内，加盐、姜、香料，煮十分钟后捞出
放凉后，切片爆炒就可以啦

作者: jackleehon 时间: 2008-5-17 14:14

这道菜很特殊,有的饭店里做出来的,你吃完后就完不了,经常想吃,而有的饭店做出来的有股腥味,让你一辈子也不想再吃它了

作者: 俗世奇人 时间: 2008-5-17 15:50

好像图挂了,请检查一下.
肥肠如果做好了非常香,但做不好就就有异味,而且脂肪太大,对身体不太好.

作者: 1298qqss 时间: 2008-5-17 21:12

我最喜欢吃的菜里面就有肥肠，好爽啊，要洗干净了把味去了才好。真的很不错

作者: jury163 时间: 2008-5-18 00:21

其实肥肠很好吃的，但这边超市没得卖，小店的又怕没洗干净。

作者: mendun 时间: 2008-5-19 16:33

肥肠是好东西啊，一口吃进去，满嘴都是油，那个感觉真是一个爽啊。非常喜欢

作者: yyd304 时间: 2008-5-20 09:31

这是一个不错的菜，只是现在大肠在菜市场难买到，都要到超市买才行，

作者: sxwkk 时间: 2008-5-20 11:59

肥肠，我的最爱啊，就是清洗比较麻烦要仔细清洗

作者: masir 时间: 2008-6-6 15:09 标题: 难听好吃

这一道菜肴听着好像是不太文雅和卫生，不过吃起来的确挺香的，而且还有嚼头，口感还挺滑腻的，实在是不错。

作者: 我为大家忙碌 时间: 2008-6-6 23:24

好吃是好吃，外面买的怕不干净，自己弄又怕麻烦，油留着不大好，没有油还能叫肥肠吗，不如不吃。

作者: bishuncheng 时间: 2008-7-24 14:51

我最喜欢肠子了~！
我也同意9楼的兄弟说的现在的肠子都洗的不好吃了亚

作者: 雷雨999 时间: 2008-7-24 16:08

肥肠是我的最爱了
但是个人不太喜欢把油弄得太干净的，或者用油炸的很干的
肥肠还是最普通的尖椒炒肥肠最好吃

作者: k1a12o123 时间: 2008-8-1 21:31

这道菜很特殊,有的饭店里做出来的,你吃完后就完不了,经常想吃,而有的饭店做出来的有股腥味,让你一辈子也不想再吃它了

作者: mike1234 时间: 2008-8-2 10:42

今天中午就去买点吃，只是不愿意伺候，还是买现成的自己炒了，凑合着吃了，

作者: huadenwolai 时间: 2008-8-2 10:47

我爱吃肥肠烧咸菜，爆炒的没有做过，改天做一下试试

作者: miaojie234 时间: 2008-8-2 10:52

肥肠也是我的最爱，经常买的吃，就是胆固醇太高，不敢多吃，又抵挡不了诱惑！

作者: haidao119 时间: 2008-8-2 10:53

好菜，不过要做到肥而不腻，还是有一定的难度的！另外，就是洗大肠了，不容易！

作者: mcgradydsw 时间: 2008-8-2 11:20

洗大肠太恶心了，听说大肠吃多了对身体不好啊。

作者: 19785100 时间: 2008-8-2 11:36

这是我的最爱,谢谢你的贡献,老婆不会做,只有自己学了.

作者: 小手 时间: 2008-8-4 22:01

我喜欢啊..................

作者: whscdq 时间: 2008-8-6 15:56

我的经验是处理肥肠的时候，不能洗的太干净。
把里面的脏东西洗干净就得，脏东西在白花花的油脂里是很醒目的。
肠壁上的肥油最好都留着，有它才好吃，实在嫌油，适当去一点。要是都去了，口感那就差老鼻子啦。

作者: ganzhouboy 时间: 2008-8-6 23:30

最好说下原理
因为那样大家学习也跟有动力啊
光按照你这样的说法去做很难成功

作者: jiabin2233 时间: 2008-8-7 02:19

还可以拉.就是一般人吃不了有的饿买回来很难清洗

作者: sheva7_1 时间: 2008-8-7 02:28

菜是好吃,就是太难得搞干净了,比较费时费力,不知大家有无比较容易清洗的方法

作者: niwanma 时间: 2008-8-7 10:34

我喜欢。不过首先要干净！清洗要彻底！坩埚的也好

作者: zhentou521 时间: 2008-8-7 10:44

我也很喜欢这道菜,但是这道菜不是很好做!

作者: hyh1114337 时间: 2008-8-7 12:36

大哥，下次介绍时麻烦图文并茂一点好吗，你也太不敬业了，这么简单的介绍我也会，兴冲冲的进来，败兴回想必也是你不愿意看到的，话有些严重了别介意，还是支持你，期待你下次有更好的菜推出。

作者: piaochen03 时间: 2008-8-7 12:39

简单易懂回去做做但不能吃太多了会发胖地

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