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标题: [转帖] 内蒙古特色风味--来内蒙必吃 [打印本页]

作者: liuxingyu11 时间: 2008-12-8 17:21 标题: 内蒙古特色风味--来内蒙必吃

这里就不说内蒙古的羊肉啦（确实很赞的）！
现在都讲究健康饮食，就给大家介绍营养价值很高的“荞面”“莜面”。
大家要是有机会到内蒙古的话，记得去尝尝哦~
荞面：含人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，荞麦籽粒中维生素和矿物质种类全，含量高，其中维生素P含量高达3.01%，具有很好的药用价值。还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。《齐民要术》、《本草纲目》等古书中多有记述，李时珍曰：“荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，涂白浊白带，脾积泄泻。”是很好的药用植物。现代医药研究结果表明：“荞麦对糖尿病、高血脂、心血管病、胃溃疡以及早中期癌症均有较好的疗效。由于荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用。

莜面：含有高蛋白，脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净，晾干后上锅煸炒。炒熟后再上磨加工成面。吃法颇多，吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。

希望进来的兄弟，红心支持下~

作者: text1243 时间: 2008-12-8 18:20

“荞面”“莜面”确实都不错，到了一个地方就是应该吃当地的小吃。不过有一点得记住：“荞面”“莜面”不要吃太饱，不好消化。

作者: 000lbf 时间: 2008-12-8 18:24

内蒙还有一种特色小吃是“烧麦”，也很不错，有机会来内蒙的朋友应该尝尝

作者: 黄泉 时间: 2008-12-8 18:34

从没听说过内蒙古能有什么好吃的，似乎都是烤的肉食，感觉那地方的东西很粗糙，没啥吃头

作者: wg1975 时间: 2008-12-8 21:40

应该是有它的独特吧，赶快去尝尝吧，一定回味无穷

作者: lpgame 时间: 2008-12-9 03:05

不看不知道，原来蒙古还有这样的东西，印象中还以为只有烤肉。

作者: liuxingyu11 时间: 2008-12-9 08:53

内蒙古的烤肉不是很出名吧，至少我在这待了3年，没什么感觉！
涮羊肉不错的，来内蒙古也可以品尝下~

作者: wallhan1 时间: 2008-12-9 13:21

看起来就很诱人，我以前根本不吃面食，但现在越来越发现很多面各有好处了。真希望能尝尝这个面，特别是那个辣椒油让人直流口水

作者: cjwluq 时间: 2008-12-9 13:30

这应该是我们最传统的粮食作物了，吃这种粗粮对身体是最好的，有机会要偿偿了！

作者: zhangyeye1978 时间: 2008-12-10 15:18

还是喜欢吃肉，素的不太喜欢，要是有机会去蒙古还是想吃肉

作者: 山西老X是傻逼 时间: 2008-12-10 23:23

荞面听说以前是用来喂猪的,现在倒成健康食品了这东西本来就是没经细加工的

作者: 矮冬瓜 时间: 2008-12-11 00:56

引用:

原帖由 text1243 于 2008-12-8 18:20 发表
“荞面”“莜面”确实都不错，到了一个地方就是应该吃当地的小吃。不过有一点得记住：“荞面”“莜面”不要吃太饱，不好消化。

看来这个朋友是吃过的吧，估计是粗纤维，所以比较难消化

作者: 好色小和尚 时间: 2008-12-11 09:54

难得内蒙还吃如此蔬菜呢！尝试一下可以，经常吃一般啦！太素了！

作者: wtjlovehyj 时间: 2008-12-11 12:05

哭泣~我以为是什么肉食呢楼主我是肉食动物啊能不能发点有感觉的

作者: 啊风 时间: 2008-12-11 12:54

那的口味重吗？看上去倒还不错，再弄点烤羊肉就更好

作者: ERPGE 时间: 2008-12-12 09:22

莜面不只是内蒙有，在山西的晋西北山区都有种植。过去当地人一年四季以此为主食，吃时再配以当地盛产的土豆，山区放养的山羊肉，还有各种当地时蔬别有风味。但是绝对不可多吃，莜面很耐饥容易后胀。

作者: NITAIHAO 时间: 2008-12-12 21:11

我挺喜欢吃荞麦面的，烤肉也不错，内蒙还有一个是炉子里面烤的饼也不错，就是忘了叫什么名字了

作者: 冰山来客 时间: 2008-12-13 01:38

这些都是健康食品，老人最喜欢吃。有一次我到内蒙旅游，吃了一个（拔丝奶皮），真她妈好吃，我一个人吃了一大盘，可是和我同去的人都不爱吃，这正好，我自己吃，哈哈，真好吃呀，下次一定再去吃一次。

作者: cctvqip 时间: 2008-12-13 11:51

我只知道内蒙古的烤肉和骑马、摔交，其它的感觉就没什么了！

作者: zlhelva 时间: 2008-12-13 12:03

荞面和意大利面差不多吧？确实没吃过~ 只记得好像有个什么~手抓羊肉或者手抓牛肉的~

作者: 小小狼牙 时间: 2008-12-13 12:04

内蒙古的青稞酒和马奶子酒也很不错啊，一边喝酒一边吃菜，比较舒服啊。

作者: 边疆老人 时间: 2008-12-13 12:33

我喜欢吃面食，真的很想尝试下蒙古风味的食物。。。

作者: 边疆老人 时间: 2008-12-13 12:34

我喜欢吃面食，真的很想尝试下蒙古风味的食物。。。

作者: heweiwei19815 时间: 2008-12-13 16:27

内蒙古的美食非常非常多,欢迎来到热情好客的草原钢城!

作者: 44533780 时间: 2008-12-13 16:51

楼主介绍的很详细，我补充说一下，来内蒙有一种荞面是白色的跟面粉一样，很好吃的。
据说是皇上吃过的。

作者: muj000 时间: 2008-12-13 17:13

“荞面”“莜面”是内蒙古中西部老百姓最爱吃的，营养丰富，但是不是每个人都吃得惯哦。

作者: wg1975 时间: 2008-12-13 20:44

两种面都没听说过，一定不错，感觉自己做不如本地的好，有机会再尝尝吧

作者: dluce 时间: 2008-12-14 00:36

想到内蒙古已经很久了，只是一直没有机会。
多谢楼主分享！

[ 本帖最后由 dluce 于 2008-12-14 00:38 编辑 ]

作者: huhuhuhu 时间: 2008-12-16 07:28 标题: 回复 10楼的帖子

只要是有机会去蒙古还是想吃肉，吃它对身体是最好的。

作者: cjh1211ivy 时间: 2008-12-16 20:03

其实还是说说羊肉，那时最有特色的，特别是那块羊肥肉

作者: msgtyu@126.com 时间: 2008-12-17 01:52

涮羊肉和烤羊腿一定要吃的
但是可能大家吃不习惯
烤羊腿很还吃

作者: lyb72 时间: 2008-12-17 09:38

面,感觉很象新疆的拉面，但配料友感觉像陕西风味的东西....呵...感觉很好，有机会要品尝一下

作者: ysm 时间: 2008-12-17 10:00

看看那些配菜，就引人大流口水啊，谁说素饭没有食欲啊。

作者: jhgfdsaz 时间: 2008-12-17 19:40

卓资山熏鸡、蒙古馅饼、莜麦片、草原烤羊腿、内蒙古手把肉、烤全羊、荞面、莜面都吃过，真的是很好吃。

作者: weilaohu 时间: 2008-12-17 19:44

前几天我就刚应朋友之约吃了“莜面”还有手撕羊排，味道的确不错，但是感觉印象最深的还是内蒙的马奶酒，味醇而香

作者: chuchuda 时间: 2008-12-17 20:50

听说过看起来象碱水面我记下来了以后有机会一定尝尝

作者: coco998 时间: 2008-12-17 22:13

恩，好东西，但是确实不容易消化，不要多吃，尝尝即可

作者: w0326 时间: 2008-12-17 23:52

莜面和荞麦面都属于粗粮，对人非常有好处，不过不知道比山西的面食如何？

作者: pferd 时间: 2008-12-18 02:05

来内蒙就要吃烤全羊，油油的，一口一个香啊
LZ说的几种，记住了，以后也去尝尝

作者: akaioyada 时间: 2008-12-18 02:05

不看不知道，原来蒙古还有这样的东西要是有机会去蒙古还是想吃肉

作者: xiaodong1949 时间: 2008-12-18 09:45

内蒙还真去过一次，不过和想象中的不太一样，没有马，全他妈是摩托车

作者: 按摸一棍 时间: 2008-12-18 14:50

“荞面”“莜面”看着都不错,塞外风味,有机会一定要品尝一回.

作者: msnyaowei 时间: 2008-12-18 15:50

看起来就让人有一种想大吃的欲望,何况还有药赡的功效

作者: zpvip117 时间: 2008-12-18 20:38

没吃过~
不过看着应该不错的
有机会去了一定要尝尝

作者: xdeicidex 时间: 2008-12-19 00:10

莜面吃法很多，夏天可以配合时令蔬菜凉拌的吃，冬天打个羊肉汤，吃汤面，我爱吃羊肉汤的，好吃极了

作者: sossun 时间: 2008-12-19 01:32

貌似很多哦在内地都有，就是改良过了一下，更适合了

作者: maple163163 时间: 2008-12-20 04:44

内蒙就想到牛啊羊啊马啊，首先就是肉食，大块吃肉大碗喝酒最幸福不过了

作者: niexia111 时间: 2008-12-20 04:55

到了一个地方就是应该吃当地的小吃还是喜欢吃肉，素的不太喜欢

作者: saxo666 时间: 2008-12-20 13:35

喜欢吃肉就去蒙古，不过吃多了也会腻味的，但确实好吃。

作者: 日起大火 时间: 2008-12-20 15:03 标题: 哟

不是说内蒙古的烤羊肉是他最大的特色吗，怎么改面了，讲面，北方哪里都有具有风味特色的面

作者: legendlwd 时间: 2008-12-21 13:08

原来蒙古还有这样的东西，印象中还以为只有烤肉。要是有机会去蒙古还是想吃肉。

作者: sxqwan 时间: 2008-12-21 13:13

看上去感觉好像不错，地方特色，学好了给老婆做～

作者: wx121 时间: 2008-12-22 20:31

内蒙古也吃面？印象里到那就是为了吃肉啊！

作者: 吃心不改 时间: 2008-12-23 00:16

“荞面”特别适合糖尿病人食用，由于不好消化，血糖升高较慢。

作者: wushang421 时间: 2008-12-23 14:52

对于内蒙的马奶酒我是实在喝不惯，有一次朋友请我喝从家带来的，喝的我好郁闷

作者: zhaoyantao 时间: 2008-12-23 15:30

看到图片我就饿了啊！不过我们这里也有内蒙的美味!

作者: fire_sex 时间: 2008-12-24 00:55

不少以前的食用动植物品种慢慢的被淘汰了，其实偶尔吃一下味道还是很不错的！

作者: m5enpk 时间: 2009-1-1 02:24

这一大碗面，3个人吃都够了，不过没有肉啊

作者: believeraj 时间: 2009-1-1 23:00

17说的那种在特制的炉子里面烤的饼子叫做焙子 (音被子)

呵呵很常见很普通的一种食物有很多种

冬天早上起来去吃一碗羊杂碎一个白焙子那种感觉~~哦~~

作者: wdf6903 时间: 2009-1-2 20:36

“莜面”很喜欢吃，没想到内蒙古除了羊肉，还有面食。

作者: WMXB 时间: 2009-1-3 09:30

内蒙古没去过.但"莜面"河北也有,尝过,好吃..

作者: 天天天见面 时间: 2009-1-4 10:20

荞面,我小时候去赶集才可以吃到的荞面小吃.太难忘了

作者: boyorboy 时间: 2009-1-4 10:49

本人特别爱吃面的，这个没有吃过的，看起来很不错。

作者: duwang 时间: 2009-1-4 12:31

内蒙古应该是吃烤肉的地方呀大块吃肉大口喝酒的好去处

作者: tank88772 时间: 2009-1-4 22:42

我还是喜欢内蒙的手抓肉,喝奶茶,去内蒙不喝奶茶算白去

作者: dgg 时间: 2009-1-4 22:49

呼和浩特的羊肉馅烧卖，确实好吃，可说内蒙一绝。

作者: xiaofeng6154 时间: 2009-1-5 12:25

谢谢楼主，下星期去内蒙出差，一定品尝一下

作者: powerm 时间: 2009-1-6 19:52

呵呵，出差经常到内蒙，还是觉得那里的羊肉比较好吃，莜麦不能多吃，否则会涨肚不好消化！但是莜麦跟白面一起发酵蒸出来的馒头很香啊！

作者: khj2586 时间: 2009-1-6 21:02

谢谢楼主的分享！回头先照单去实践，看看效果如何

作者: lalababa 时间: 2009-1-7 00:00

“荞面”“莜面”是不是吃起来感觉有点硬的那种我们这好像叫"钢丝面" 吃的时候要放入辣子醋这样既好吃又有助于消化而且多吃醋能增强身体的抵抗力这两天的温度大家还是要注意身体辣子可以减少胃酸的分泌有胃溃疡的可以适当吃点辣子哦大家冬天身体健康!

作者: f616 时间: 2009-1-7 17:12

内蒙古的烤肉不是很出名吧
涮羊肉不错的，来内蒙古也可以品尝下~

作者: rzlwxsm 时间: 2009-1-7 18:38

呵呵好东西。看着就有食欲，有机会一定去尝尝。

作者: zhangchenjione 时间: 2009-1-7 22:04

很怀念内蒙古的烤全羊，比我们这里的实惠多了

作者: longshenshen 时间: 2009-1-11 15:12

来内蒙古不吃羊肉哪不算来，北京的羊肉也不如内蒙当地的好。羊肉还是乌拉特的好，肉又嫩又香。

作者: aazzxkeai 时间: 2009-1-11 20:33

看着不怎么好吃吧,太素了,内蒙古牛羊多,本人就爱吃肉.

作者: bazoooooo 时间: 2009-1-12 18:03

还是喜欢吃烤羊肉,其他的好像不杂地了,不过还是支持以下

作者: zhong5583526 时间: 2009-1-16 18:35

内蒙古给我的第一印象应该是《小肥羊.！从大草原走向全国的品牌！

作者: fdrtnos 时间: 2009-1-16 21:48

最近走西口老演莜面，有机会一定得好好尝尝，但是内蒙应该是羊肉不错吧

作者: relaxtoyou 时间: 2009-1-17 14:36

其实就是很普通的粗粮罢了，没什么新鲜的，也就现在东西多了，这玩意看着新鲜了，搁过去除了这个没别的吃的，吃的都拉不出屎来

作者: fzsfzs 时间: 2009-1-17 16:22

这2种面光看图好象很一般啊,没什么特别的配料,不知道实际味道怎么样

作者: hhjjkk0102 时间: 2009-1-18 11:05

流口水了都，还有“美味”的图片，馋死人了，继续努力啊。

作者: 23298901 时间: 2009-1-18 20:53

就是面条啊．呵呵／．应该有其他好吃的东西吧．

作者: kidjtrkid 时间: 2009-1-19 01:23

内蒙古的菜色看似也不错，面食也比较多，配上多汁的风味，美味无穷

作者: yf1969 时间: 2009-1-19 09:43

是传统的北方面食，的确是好东西，吃在中国一定不为过，除了面食内蒙古的羊肉也是天下闻名

作者: billknd000 时间: 2009-1-20 11:52

呵呵，吃面都有这么大的场面，有机会一定大吃一顿

作者: 光饼夹 时间: 2009-1-20 13:36

应该是有它的独特吧，赶快去尝尝吧，一定回味无穷

作者: wdf6903 时间: 2009-1-20 19:16

看来内蒙古的面食也不错呀，有机会去尝尝。

作者: dainter 时间: 2009-1-20 22:50

看起来不错，就是不知道是不是这么有营养，有时间真的想去那旅游。顺便尝尝。

作者: showkid 时间: 2009-1-21 03:14

知道朝西北放都是以面食为主了
我是中原地带的所以很多特制的面食都无福消受啊
这个看起来很不错啊很清淡适合我的口味

作者: z666 时间: 2009-1-21 12:43

以前只听说过内蒙古的羊肉不错,想不到连面食也一样啊,真想尝一尝.

作者: xiaoniaoniao 时间: 2009-1-21 14:52

我很爱吃面食，所以很感谢楼主的介绍，有机会去内蒙古一定要尝尝这款小吃。

作者: wuren2668 时间: 2009-1-21 15:32

挺喜欢各地有特色的面食，有机会去蒙古，一定要尝尝鲜

作者: make1024 时间: 2009-1-21 16:30

经过多年的观察与历经，发现比较穷困产出比较不值钱的东西，而且据说营养价值比较高，例如：荞面。

作者: qazsewq 时间: 2009-1-21 20:09

第一次知道荞面也有医疗效果，恩下次叫内蒙同学同学带来点

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