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标题: [转帖] 炝拌苦瓜 [打印本页]

作者: 2956035527 时间: 2009-7-3 19:03 标题: 炝拌苦瓜

夏天是游玩的好季节，尤其是我这样的不安分性格。但是天热上火，今天周末做了红烧肉，恐怕过于油腻啦！于是我按照以前妈妈给我做炝土豆丝的方法自创了炝苦瓜，解腻顺便清火。

材料：苦瓜一根，
配料：干红辣椒，花椒粒，葱姜蒜末各少许，
调料：盐，鸡精，糖，
做法：
1.苦瓜去瓤切片，用开水焯一下。水中放些白醋，可以使苦瓜不会过苦（这是在网上学的嘞）
2.焯好的苦瓜过凉水，然后把水分控干，放入盘中。撒盐，糖，和鸡精入味，用手抓匀。
3.等待苦瓜入味的时候我们把葱姜蒜切末，干红辣椒切小段，同花椒粒一起摆在盘中的苦瓜中间。
4.锅中烧热油（油一定要够热才能有炝菜的效果哦），将油浇在苦瓜盘中间即可。香气四溢哦。

第一次写美食没有经验，准备的过程没有照照片哦，下次我会加油的！

作者: 578 时间: 2009-7-3 19:10

夏天就得吃一些，凉拌，清爽，可口的。不然就太热了。

作者: zhangling890 时间: 2009-7-3 19:27

苦瓜不好吃，太苦了，网上有各种做法，这种方法应该是原创的吧

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