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标题: [转帖] 紅豆砵仔糕 [打印本页]

作者: 天下至尊 时间: 2009-11-15 01:40 标题: 紅豆砵仔糕

紅豆砵仔糕

材料1：（約12碗）
粘米粉 100g
糯米粉 10g
澄麵 60g
水 150g

材料2：
砂糖/黑糖/片糖 130g
水 350g

餡料：
紅豆(煮淋) 適量

做法：
材料1粉類用水開稀至無粉粒的粉漿。
2)材料2煮滾，沖入粉漿中，攪拌均勻。
3)砵仔抹油，以大火先蒸熱砵仔，再倒粉漿於砵仔中，加入紅豆。
4)先以大火蒸約7分鐘，疏氣一次，再蒸約10分鐘即可

作者: 44215215 时间: 2009-11-15 01:48

经典的美食，从小学开始就印象深刻，可惜，本市已经很难找了。

作者: jun_shao 时间: 2009-11-15 02:50

有一阵子街上经常见到有卖的, 现在又少了.

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