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标题: [转帖] 辽宁小吃[6P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2011-3-13 17:30 标题: 辽宁小吃[6P]

飞龙汤

它是东北的禽中珍品，在国内外享有盛誉。在东北民间曾有这样的说法："天上龙肉，地下驴肉"。到东北旅游的不少人认为，不吃飞龙、熊掌，等于白跑一趟。现在用飞龙制成的菜肴，已成为我国高级宴席上的珍肴之一，多为人工饲养品。

水煎饼

煎饼是契丹人常吃的一种食品。据《辽史·礼志·岁时杂议》记载："元旦，国俗以糯饮和白羊髓为饼……立春日，吃春饼，入曰吃煎饼。"公元947年，辽统一北方后，契丹人吃煎饼的习俗也随之传入内地，在民间广为流传，至今已有1000多年的历史。煎饼是粗粮细做的一种民间食品，用料广泛，制作简便，易于保存，便于携带，且经济实惠。

缸炉椒盐饼

此饼是辽宁省名气很大的传统糕点，距今已有170多年的历史。因用缸炉烘烤而得名。

海城馅饼

海城馅饼由沈阳市太原街的老山记海城馅饼店经营，由于制作精细，风味独特而声名远扬。老店几经变迁，虽已旧时面貌，但由该店制售的馅饼却广为流传。海城馅饼店由毛青山于海城县火抻庙创制，因毛氏名山，故店名题为老山记馅饼店。由于生意不错，后迁至沈阳太原街，沿用旧名。

伊斯兰烧饼

据传说，解放前义县回民人胡海潮在锦州北街杨家烧饼铺学艺时，曾有信奉伊斯兰教的外国客人到杨家烧饼铺吃饭，吃完烧讲后，连连称赞叫好，杨家烧饼从此扬名，传为伊斯兰烧饼。初时制作用吊炉土法制作，现改用烤箱，能制作十几种，风格各异。

辽宁锅贴

辽宁大连小吃。20世纪40年代，由山东福山人王树茂所创制。初时用手推车制售，或临街搭棚、摆摊出售。因制作方法独特，滋味鲜美，而博得了人们的称誉，名声大振。因王树茂脸上有浅白麻子，食客们便称为王麻子锅贴。随后王氏购置门面房，并挂出了王麻子锅贴的牌扁，生意更加兴隆。

作者: Gmaillao 时间: 2011-3-13 18:28

不说别的飞龙绝对的好吃~ 不过现在飞龙越打越少了

作者: adminroot17 时间: 2011-3-13 18:53

飞龙汤确实是很有特色的，其他的饼什么全国都有就是做法不一样

作者: cqsz2005 时间: 2011-3-13 18:55

第一道菜的飞龙是大兴安岭飞龙鸟，它产于黑龙江大兴安岭地区，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。

作者: 2898403 时间: 2011-3-13 19:06

感觉光看表面觉得是些满普通小吃，但一看介绍才知道那么有讲究，尤其是第一个飞龙有机会一定要试一下

作者: anguo110 时间: 2011-3-13 19:46

感谢4楼，原来飞龙汤的飞龙就是种鸟啊，我刚看见介绍还以为是驴呢！

作者: lushao4043 时间: 2011-3-13 22:51

我就是辽宁人，不过看到这些菜说实话惭愧啊，我都没怎么听说过，哎，不过最后那个大连的我知道，味道不错哦，建议大家试试

作者: xf2923 时间: 2011-3-13 23:37

馅子煎饼肉火烧是山东地名吃啊很有山东风味

作者: zeratul 时间: 2011-3-13 23:38

辽宁小吃虽然不是非常的有名，多以面食为主，还是别有一番特色

作者: softstar119 时间: 2011-3-13 23:42

第一个飞龙汤是真正的特产啊，后面几个别的地方凑合着还能做出来，飞龙汤就免了

作者: gusiao07022 时间: 2011-3-14 02:02

那个馅饼和锅贴是我的最爱，我每到一个城市都会吃，只是没吃过辽宁的。

作者: kdowsop 时间: 2011-3-14 02:25

杨家吊炉烧饼吃过很好吃，再有碗汤真是不错。

作者: feitian51453645 时间: 2011-3-14 03:39

看了回复才晓得那个飞龙不是驴子,呵呵.学习了,有机会去辽宁的时候品尝下飞龙汤

作者: ghighg 时间: 2011-3-14 03:44

为啥除了第一道菜，其他全部是饼类食物啊。作为北方人，饼吃的不少了。感觉都差不多。

作者: 23118750 时间: 2011-3-14 06:22

飞龙让我想起了广东名菜飞龙【水蟑螂】，我误会了。

作者: usaxdj 时间: 2011-3-14 09:48

本人自小热爱东北美食，只是暂时还没有亲身体验，有机会一定试试以上特产！！

作者: 抓破美人脸8399 时间: 2011-3-14 09:50

飞龙汤这个名字起的不错，很有新意，恐怕价格应该也是很昂贵的，有点流口水了，想尝尝。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-3-14 10:36

除了第一个，其他的都是很能够解饿的饼，东北人真是实在啊。

不过那句“到东北旅游的不少人认为，不吃飞龙、熊掌，等于白跑一趟。”说得离谱了，现在飞龙有人工饲养的还好说，熊掌怎么弄？

作者: gardenfox 时间: 2011-3-14 11:02

东北的小吃就是有味道，重口感，丰盛吃的饱，喜欢辽宁的小吃

作者: www18 时间: 2011-3-14 11:06

真的非常喜欢小吃，希望有做法的介绍就好了。

作者: wdwhb 时间: 2011-3-14 11:14

辽宁小吃在中国是微不足道的，楼主列的几种也就是第一个比较特别，其他的别的地方也常见。

作者: 披着羊皮的羊 时间: 2011-3-14 11:25

这些菜一个都没吃过,而且我们这儿东北人也不少,可是就没有作这个出来卖的.

作者: 肖申克的救赎 时间: 2011-3-14 11:32

想吃我比较喜欢吃小吃，这么多的东北小吃每个吃一口就OK了，有机会一定吃！

作者: songdashao2011 时间: 2011-3-14 11:42

飞龙汤确实是很有特色，加上嚼劲的大饼实在是别有一番风味。

作者: 萨德尔 时间: 2011-3-14 11:57

美食是多么美好的事物啊！让我们一起去享受美食，一起去享受生活吧！

作者: 小猴子 时间: 2011-3-14 12:36

北方的小吃在南方算是一顿饭的量了，很实在，味道也很有特点

作者: 舒畅 时间: 2011-3-14 13:08

还有沈阳比较出名的特色的有“老边饺子”“马家烧卖”“杨家吊炉饼”“宋家馄饨”“小土豆”“那家馆”和“李连贵熏肉大饼”，都好吃。

作者: gene123 时间: 2011-3-14 14:47

飞龙是一种鸟吗?煎饼和馅饼看着多很不错,有机会一定尝尝.

作者: ffxue 时间: 2011-3-14 16:51

好想尝下飞龙汤，好勾引人，有机会一定要去吃吃看

作者: a12345678a 时间: 2011-3-14 16:57

呵呵，东北的那些小吃真的是了解少之甚少。
多谢楼主大大让我们更了解东北名小吃。

作者: pikachu_yy 时间: 2011-3-14 17:48

辽宁小吃，还真没吃过也没听过，不过东北就是饼里面夹各种东西嘛。

作者: 1024885932 时间: 2011-3-14 17:50

很少看到讲辽宁小吃的，基本上面食比较多啊，飞龙汤没喝过啊。不知道什么味道

作者: baiqi8846 时间: 2011-3-14 18:19

在辽宁呆过一段时间的，飞龙汤和伊斯兰烧饼没有吃过，遗憾丫。

作者: jiya3000 时间: 2011-3-14 18:40

看介绍才知道那么有讲究，尤其是第一个飞龙有机会一定要试一下

作者: xiafute 时间: 2011-3-14 19:39

看着就很好吃的样子啊，很有特色，有机会一定尝尝

作者: skycncom 时间: 2011-3-14 22:09

即使吃过晚饭了，看着还是很吸引我啊。想吃

作者: wangwei1111 时间: 2011-3-15 02:54

吃过，水煎饼，海城馅饼，辽宁锅贴，别的没吃过。

作者: nicoleman 时间: 2011-3-15 03:24

有意思，这种小吃很难做啊！自己想试试！难吗

作者: nicoleman 时间: 2011-3-15 03:25

不过，可能自己会做的很难吃哦，楼主教教诀窍吧！

作者: nicoleman 时间: 2011-3-15 03:25

第一种看起来好像最好吃，是面粉，还是薯粉啊，要不要先过油！

作者: dsffdf 时间: 2011-3-15 04:58

正好肚子饿着呢看了更加饿了啊。哈哈。

作者: fangdl 时间: 2011-3-15 11:30

我只了解海城牛庄馅饼这一种，其他的全不知道啊！

作者: lym121 时间: 2011-3-15 12:45

辽宁菜算是独立的菜系吗？感觉应该是和东北菜查不多的吧

作者: FINAN 时间: 2011-3-15 13:34

那个海城馅饼我吃过，在海城火车站前有家店做这个的，味道十分好，我记得那时候是3毛钱一个，现在这么多年过去了应该价格涨了不少，但是味道确实很美味

作者: zyaibeijing 时间: 2011-3-15 13:53

上来就看到了韭菜盒子，太诱人了啊，好怀念以前在朋友那里吃的

作者: yjlyk 时间: 2011-3-15 13:57

我是辽宁大连的，我更正最后一个锅贴，楼主发的那个照片不是锅贴的照片~~~照片上的食物叫韭菜盒子~~~

作者: since87 时间: 2011-3-15 14:14

看着看着就饿起来了抵挡不住美食的诱惑啊

作者: qhsqlf 时间: 2011-3-15 17:28

很是不好意思，在大连上学多年，真还没有听说过什么飞l龙啊，惭愧啊

作者: 14line 时间: 2011-3-15 19:57

在辽宁长大的，居然好多都没吃过。第2个应该是春饼吧，煎饼和这个不一样的。

作者: fedogg 时间: 2011-3-15 20:24

飞龙汤？还真有龙肉？在网上查才知道是一种动物。
后几个都是主食类的啊？没有精美的小菜啥的

作者: lbhztz 时间: 2011-3-15 20:31

海城馅饼、锅贴这个是在市面上能看到的，水煎饼就是我们这俗称的“韭菜合子”。飞龙汤很少见了。

作者: 白令2011 时间: 2011-3-16 09:28

过去吃飞龙长的有点像大个的鹌鹑味道淡淡的好象没什么特别的

作者: lu200711 时间: 2011-3-16 10:08

我是辽宁葫芦岛的！我都没吃过你发的这六样！看着挺香的样子．

作者: jacksmith 时间: 2011-3-16 10:21

辽宁锅贴看起来不错，好象比其他地方的大而饱满，就是不知道是什么馅的

作者: beieibu 时间: 2011-3-16 10:47

我也是辽宁的就吃过几个别的都没有下次常常

作者: 逝去的遗憾 时间: 2011-3-16 10:53

我们公司有一个沈阳的，他特别喜欢吃海蜇丝，听说他们那边产这个东西。

作者: dongyuanyi 时间: 2011-3-16 13:56

本人就是东北人，但是楼主介绍的几道菜道没怎么吃过，可能是东北的地域差异吧。

作者: diy扒房 时间: 2011-3-16 15:14

这些小吃看上去都挺平淡的，觉得锅贴跟我们这的煎饺一个样

作者: iouyanzi 时间: 2011-3-16 21:36

飞龙汤真是人间美味不过现在基本上都没有野生的了味道也差了很多

作者: caisy 时间: 2011-3-16 21:46

飞龙，野生的真的很少了，我这边经常有人那家养的骗外地人！~野生的是很贵的！~

作者: GRT 时间: 2011-3-16 21:50

流口水了，如果有机会到辽宁一定不放过，O(∩_∩)O哈哈~

作者: 勒里勒特 时间: 2011-3-16 22:47

辽宁锅贴是辽宁大连小吃。20世纪40年代，由山东福山人王树茂所创制。初时用手推车制售，或临街搭棚、摆摊出售。因制作方法独特，滋味鲜美，而博得了人们的称誉，名声大振。因王树茂脸上有浅白麻子，食客们便称为王麻子锅贴。随后王氏购置门面房，并挂出了王麻子锅贴的牌扁，生意更加兴隆。

作者: aaa770608 时间: 2011-3-17 00:24

北方的小吃以面为主，看样子挺好吃的，最少抵饿

作者: zyjzsh 时间: 2011-3-17 05:15

飞龙那个没吃过，作为辽宁人，汗颜啊，还有作为锦州人，没听说过伊斯兰烧饼啊。

作者: guanliziyi 时间: 2011-3-17 05:46

飞龙汤确实是很有特色的，其他的饼什么全国都有就是做法不一样

作者: cbb0304 时间: 2011-3-17 12:33

在辽宁生活了30多年，还没有都吃过，惭愧啊

作者: wow22 时间: 2011-3-18 00:33

没去过辽宁，没吃过，嘴巴馋了，以后有时间去那里吃。

作者: stephon88 时间: 2011-3-18 06:38

飞龙是国家二级保护动物，野生的吃了犯法了，海城的馅饼倒是很好的东西，陷大皮薄

作者: fzjl 时间: 2011-3-18 13:16

大部分都是面食，辽宁是不是吃面食比较多呀

作者: 天一居士 时间: 2011-3-18 13:22

湖北随州美食: 马平拐子饭、牛肉饭！水搭片老母鸡汤。

作者: xiangsong919 时间: 2011-3-18 14:51

还是锅贴看着有胃口，不愧是东北的小吃，基本上以面食为基础

作者: skycncom 时间: 2011-3-18 15:58

东北的小吃就是实在啊，随便吃吃也能吃饱啊

作者: squidboy 时间: 2011-3-18 16:15

严格的说，飞龙不是辽宁的特产，是黑龙江的，咱别夺人所爱。另外，伊斯兰烧饼和缸炉椒盐恐怕也只是辽宁某个地方的小吃，还谈不上是辽宁小吃。

作者: lanyu002 时间: 2011-3-18 16:50

哇噻，看了真让人流口水，尤其第一个，根本没吃过类似的。

作者: woshizhongguo11 时间: 2011-3-18 18:48

陷饼我们这也有，但是没有那么好。图中的美食真好，我都想吃。

作者: zz6323 时间: 2011-3-18 20:25

身为辽宁人有一些还真没吃过，有一些遗憾，以后有机会要都尝一尝

作者: camelilike 时间: 2011-3-18 20:43

还真不知道什么是飞龙，看图片也没有看出来是什么东西，就第一个不知道什么东西，别的感觉都是很普通的，不知道具体是不是说的那么的好吃，有机会一定试试

作者: zidie 时间: 2011-3-18 20:48

天上龙肉，地下驴肉" 这句话说的真好，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神驴肉去烦功效。治远年劳损。

作者: dingbinzhou 时间: 2011-3-19 00:34

就吃过几次飞龙汤，是榛鸡做的，味道相当的棒，可以说是一绝，其他的小吃倒是没吃过

作者: wxdcnm5 时间: 2011-3-19 01:01

辽宁小吃好像就飞龙汤比较有名点其它感觉蛮普通的也没什么特色

作者: ClrChiCk 时间: 2011-3-19 10:02

酒最后一个韭菜盒子认识，其他的真的是辽宁特产吗？我在辽宁生活了20年，基本都没注意过。

作者: 高山流水大人 时间: 2011-3-19 10:09

黑龙江才有飞龙吧
好像是哈尔滨附近的方正
那边的大森林里有这个东西
只是听说过，从来没见过

作者: xpf 时间: 2011-3-19 10:12

都说四川的小吃很出名，但我觉得辽宁的也很不错啊

作者: gaori 时间: 2011-3-19 14:41

辽宁还没有去过，自己学习菜系，根本达到不了本地的口味啊啊

作者: leave17 时间: 2011-3-19 14:56

辽宁的春饼很好吃，其他的么就是肉菜好吃啊！

作者: 黄金男人 时间: 2011-3-19 16:26

我就喜欢水煎饼看着都好吃，我家人以前老做。

作者: cqldz2000 时间: 2011-3-19 16:39

请教一下飞龙是什么东西哦？第二个那个饼好多韭菜我喜欢

作者: gudaixican 时间: 2011-3-19 16:39

好像都是很普通的小吃，我们这里都有，除了那个飞龙汤，听名字就够霸气

作者: 火星人11 时间: 2011-3-19 16:46

第一个飞龙汤比较特色！其它几个点心我们这边差不多有，口味还好吧。

作者: lifemine 时间: 2011-3-19 19:09

飞龙汤俺喝过，那叫一个鲜。海城馅饼没吃过，准备去太原街尝尝！

作者: winzero20202020 时间: 2011-3-19 23:45

第一道菜里只看的了菌菇，虾好像还有粉丝，没看的什么飞龙鸟，

作者: colin_66 时间: 2011-3-19 23:55

听说飞龙汤最好了，天上的龙肉据说就是这个飞龙的肉啊，可惜吃不到

作者: herakles15 时间: 2011-3-20 00:14

飞龙汤？求科普什么是飞龙？难道是什么海鲜？

作者: kindread 时间: 2011-3-20 00:25

飞龙汤那是极品啊，不过现在很少能找到野生飞龙，饲养总感觉鲜味差了好多

作者: hhgwxh9 时间: 2011-3-20 10:49

飞龙是什么动物，是不是就是野鸡之类的东西。

作者: cai40513 时间: 2011-3-20 10:57

没想到辽宁的小吃也不错啊，好多都是才知道的，有机会可以去尝尝。

作者: dongshui15 时间: 2011-3-20 11:10

辽宁还有这种小吃,印象中东北菜都是喜欢炖的

作者: mcz19851115 时间: 2011-3-20 12:26

小吃才能真正感觉到当地的民俗风情啊，我的梦想就是吃遍所有的小吃~哈哈

作者: pywrnmm 时间: 2011-3-20 12:56

东北的小吃看来还是挺好吃的，有机会的话真的要去尝尝啊

作者: workwork 时间: 2011-3-21 14:58

去过辽宁3次了，就吃过这个什么锅贴，其他的好像都没看到过。

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