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标题: [转帖] 韩国小吃DIY之--泡菜水餃[7P] [打印本页]

作者: 8789029 时间: 2011-5-11 09:57 标题: 韩国小吃DIY之--泡菜水餃[7P]

泡菜水餃

難易度:中等料理時間:40分鐘

主材料

　　泡菜200g,牛肉碎絞肉50g

　　豆腐80g,綠豆芽100g

　　香菇2個

　　粉絲50g,蔥花1大匙

　　蒜泥1/2大匙

　　雞蛋一顆,鹽巴1小匙

　　砂糖一小匙,痲油1/2大匙

　　炒芝麻粉1小匙,少許的胡椒粉

　01準備餃子饀

　　將綠豆芽放進煮開並放有鹽巴的鍋子中並煮個3分鐘後撈起,粉絲也放進煮開的水中煮個3分鐘在撈起.香菇放進溫水中發開,並將泡菜內饀去掉

02材料攪拌

　　將綠豆芽,粉絲,泡菜,香菇切碎,並利用刀背將豆腐打碎,利用紗布或綿布中將水扭乾.

03調味

　　將02材料和牛肉碎絞肉放進碗中,在放進蔥,大蒜,雞蛋,鹽巴,胡椒粉,麻油,炒芝麻粉調味並攪拌均勻.

04包水餃

　　在餃子皮內放進適當的饀並以個人喜好包起,不過一般韓國的水餃是包成半月後再將兩頭包在一起.

05完成

　　將包好的水餃放進撲有紗布或綿布的蒸划斨衼K蓋上蓋子蒸個15分鐘,一切就大功告成囉!

作者: 色魔派大星 时间: 2011-5-11 19:08

会不会很难吃泡菜的水分会不会渗出来导致皮容易煮烂

作者: majun896 时间: 2011-5-11 19:58

泡菜的话感觉味道都差不多的吧，泡菜这个泡菜那个，感觉都是无差别饮食啊

作者: wang23130301 时间: 2011-5-11 19:59

好精致的菜品，感觉很不错的哟，不过调味和材料搅拌那两步估计很有难度哟

作者: ll0012 时间: 2011-5-11 20:48

做出来的饺子形状像我们这的小包子不太像饺子，加了泡菜味道一定独特。

作者: srrhctking 时间: 2011-5-11 21:01

再好的食材就让泡菜给毁了，放了泡菜，什么都一股大蒜味道。

作者: pp-live 时间: 2011-5-11 21:40

泡菜啊，泡菜啊，无尽的泡菜，做什么都用泡菜。

作者: 581983 时间: 2011-5-11 22:44

这个吃过不少了，味道嘛，是有一股泡菜味，但不重
可能是吃惯了所以觉得还行
估计国人不爱吃的人还是相对较多吧，但偶尔一尝还是不错的

作者: dongstar 时间: 2011-5-11 23:11

大爱水饺和泡菜，但是不觉得这两个合在一起会好吃...

作者: lixiang189 时间: 2011-5-11 23:19

韩国的料理就是辣酱多，那个吃都有，不过烤牛肉还挺好吃的谢谢楼主支持

作者: fp0915 时间: 2011-5-12 00:02

看起来很不错啊！
这个饺子和国内的很不同啊
个头看起来特别大啊

作者: mofangdaxia 时间: 2011-5-12 08:46

好象馅里面的肉很少啊,这样会不会是中看不中吃

作者: 流浪的ren 时间: 2011-5-12 09:11

味道应该不错，这个不应该下，最后蒸了或者煎了当点心陪稀饭吃

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-5-12 09:44

如果不放泡菜的话，就是不错的牛肉水饺了。另外，蒸出来的饺子，应该是叫蒸饺吧。

作者: sue911 时间: 2011-5-12 10:12

可怜的泡菜啊！它再怎么做也跑不掉那股浓浓的泡菜味！
怀念那些猪肉白菜馅，韭菜猪肉馅！

作者: jeqqqqq 时间: 2011-5-12 10:50

做法有的复杂，把泡菜做成饺子我觉得味道不是人人都喜欢，那股子酸味我不太想吃

作者: 15996312 时间: 2011-5-12 12:26

韩国吃什么多能看到泡菜，不过韩国的泡菜还是蛮好吃的，不知道这泡菜水饺味道怎么样

作者: m-uking 时间: 2011-5-12 15:03

泡菜的做法好多种韩国人是擅长泡菜的做出来饺子自然也泡菜

作者: 怀柔 时间: 2011-5-12 16:07

韩国泡菜吃过，没有吃过韩国泡菜水饺，一定也很好吃

作者: xiaoqisun 时间: 2011-5-12 23:26

看来没有吃过的人都不会相信，泡菜水饺的味道是如此的好。周末做了一回感觉不错，对辣不太能接受的人最好少吃。

作者: smartjerk 时间: 2011-5-13 11:26

在汉达山吃过这种水饺，味道有点重，自我觉得吃不惯。

作者: PPTX 时间: 2011-5-13 11:44

酸不拉几的泡菜包饺子第一次听说过不知道那味道是不是很怪但韩国的才有很多都是这样的酸酸的辣辣的但有的开胃的

作者: ddzsw 时间: 2011-5-13 15:22

和日餐的感觉一样，做的都很精致。小饺子要吃饱了要吃多少个啊

作者: socketav 时间: 2011-5-13 15:43

觉得泡菜吃多了对身体不好，还是新鲜菜来的健康

作者: bauerli 时间: 2011-5-13 18:43

图片上很有诱惑，吃着一般，不太喜欢这样的口味

作者: kuso0203 时间: 2011-5-13 19:10

泡菜应该也是要先弄干水分的，不然绝对会把皮弄破。我是很爱吃泡菜可以尝试下撒

作者: kavinsex 时间: 2011-5-14 09:02

韩国人真是能把泡菜加入到任何东西里。。。无所不能的泡菜思密达

作者: 倚花狂 时间: 2011-5-14 09:23

韩国菜怎么什么都离不开泡菜，这个饺子看起来就怪怪的，怎么敢吃。

作者: whuang 时间: 2011-5-14 09:34

泡菜没吃过，不过个人感觉会和老坛酸菜一样，至于水饺到时常吃，两者的结合应该不错吧

作者: liu33610 时间: 2011-5-14 11:58

我是不喜欢吃泡菜的，我从来都不吃这个的，味道闻起太难闻了。

作者: HUOCHAI740216 时间: 2011-5-14 14:29

泡菜水饺？估计不错，吃过各种馅的就是没吃过这种。

作者: 球你了 时间: 2011-5-14 14:32

韩国人做的水饺也还算精致，不过他们吃饭泡菜是必不可少的原料啊

作者: TUOGO 时间: 2011-5-14 15:01

看看还是蛮好吃的哦，手艺也不错，不过做皮子就有点难了的

作者: db66 时间: 2011-5-14 15:34

棒子的东西就剩下包菜了，竟然连饺子里面都是这样。

作者: sunwukong9999 时间: 2011-5-14 15:51

棒子的菜做的很精致，不过味道说实话很一般，而且份量少，根本吃不饱

作者: billylu0825 时间: 2011-5-14 15:53

韩国人的泡菜水饺相当于咱们的馄炖。有点像南方的烧卖！

作者: 77300 时间: 2011-5-14 22:37

泡菜馅料的水饺能是什么问道呢？真的好想知道，哪天做一次看看能好吃不。

作者: 须弥禅师 时间: 2011-5-14 22:40

是不是和我国的一样啊，我喜欢水饺，爱吃。

作者: woodcutter 时间: 2011-5-15 15:25

还是不难吃的，不过，中国人吃的水饺口味更多了，所以不会觉得太好吧

作者: liumailong 时间: 2011-5-15 15:55

加了泡菜就不用再湛醋吃了！这道是方便！

作者: uqvbpnmlai 时间: 2011-5-15 16:09

韩国泡菜吃多了泡菜饺子还是第一次看到什么时候也弄来吃吃

作者: hercaffe 时间: 2011-5-15 18:53

泡菜，你让我情何以堪。有棒子同学的表示鸭梨很大。

作者: LilPPPPP 时间: 2011-5-15 19:24

感觉韩国的料理就不断的加辣酱和泡菜而已，不得不说承认，辣酱是蛮好吃的

作者: kakama 时间: 2011-5-15 19:27

我爱吃冷面各种冷面不过狗肉倒是不吃

作者: ilovemysis 时间: 2011-5-16 16:05

做得非常精致，我都流口水，想吃了，泡菜味道一定不错。

作者: julyauir 时间: 2011-5-16 17:46

韩国人也太爱吃泡菜了,~~如果把里面的泡菜换成韭菜就好了,哈哈

作者: paopaokading 时间: 2011-5-16 23:52

我以前总是吃大白菜腌制的酸菜（在朝鲜和韩国叫泡菜）加白肉煮火锅，也把酸菜剁碎了和剁碎了的五花肉包饺子吃，非常的好吃，回想起来都流口水啊，满怀念那一段日子哦。

作者: ctzq2007 时间: 2011-5-16 23:58

韩国比较搞笑，泡菜也当成美食？中国的美食才好呢！

作者: jxytfb 时间: 2011-5-18 16:33

哪天韩国菜里面没泡菜宇宙就和平了棒子的饮食文化啊哎。。。

作者: 影之心 时间: 2011-5-18 16:43

都是一些很精致的小吃,韩国人很会吃,比较有意思

作者: royuki1986 时间: 2011-5-18 16:53

看着题目回想起东北的酸菜馅饺子来韩国泡菜偏酸辣当饺子馅感觉很怪啊

作者: changyoubibi 时间: 2011-5-19 01:24

韩国的泡菜是很有名的，估计做成水饺也是美味。谢谢楼主分享。

作者: 傻子的微笑 时间: 2011-5-19 08:43

方法看起来还是比较简单的，食材也好找，下次可以在家里尝试一下，谢谢楼主介绍啦

作者: 54211511 时间: 2011-5-19 13:10

感觉会很难吃
又泡菜又粉条
还是传统的水饺比较好
韩国就烤肉可取

作者: xove__dsy 时间: 2011-5-19 13:27

这个感觉不错，自己做起来也不难，这个周末来试一下

作者: kim5220 时间: 2011-5-20 15:54

口味对国人来说，还是不适，本人目前正在韩国。

作者: xuchenxu5 时间: 2011-5-20 17:28

泡菜貌似不适合做馅料吧，估计不会适合国人的口味

作者: 黑人老虎 时间: 2011-5-20 17:55

食材很少呀，看起来韩国食品价格不低，都没什么东西呀。有点像我们这里的烧麦。

作者: kingdgasd 时间: 2011-5-20 17:57

其它地道的泡菜比较辣，不太适合国人，而这泡菜水饺呢，就大为不同了，柔合的中国风情，很不错

作者: sunrui_11 时间: 2011-5-21 14:16

服了亏他们也能想出来一个大咸菜能做成饺子韩国人有前途有思想大咸菜真是他们的国宴了

作者: 无聊的小丑 时间: 2011-5-21 14:28

总是不太喜欢这种腌制的东西，听说吃多了容易致癌，因此大家泡菜还是少吃点。

作者: jeff_kang 时间: 2011-5-21 14:31

饺子的咸味还算适中。
但韩国泡菜是不是太咸了，两者不搭配啊~

作者: letianfanke 时间: 2011-5-21 14:48

韩国的泡菜我觉得不咋的，更国粹相比，有很大的差距。

作者: guangjinji 时间: 2011-5-21 16:48

觉得还是中国的猪肉大白菜饺子好吃，对泡菜无爱啊

作者: wwll1009 时间: 2011-5-21 22:19

从上次做完泡菜后，就一直想做这个泡菜水饺，但第一次做的泡菜还没等我细尝，就已经被“分”没了，前几天又做了一次

作者: qhsqlf 时间: 2011-5-22 00:52

南韩的菜，是比较咸和辣的，天天吃太咸和太辣的东西，是不是会不好受啊。

作者: winfish15 时间: 2011-5-22 00:55

哇，一直就很喜欢泡菜，但用它来包水饺还真没试过，而且馅也很足的样子，下次一定自己试试！

作者: 1xiewei1 时间: 2011-5-22 08:59

裏面不用給鹽嗎？每次做餃子最怕放鹽了，把握不好。

作者: zyt0626 时间: 2011-5-22 09:52

饺子做成这样子应该属于点心了。泡菜趁热吃的话应该很爽，辣到心里。

作者: fannao33 时间: 2011-5-22 10:17

每个韩国料理都有一个精致的外表，让人看想去就想吃，就是不知道味道是否生涩，想去尝尝

作者: maple5678 时间: 2011-5-22 10:39

有机会很想去韩国试试这种菜式，看样子蛮好吃的

作者: kennyhzjhzj 时间: 2011-5-22 11:41

昨天才去了吃了一顿韩国菜，觉得泡菜就是韩国的标志，无处不在的

作者: fghl 时间: 2011-5-22 19:46

喜欢水饺，但是我只喜欢中国的

作者: ninesun2 时间: 2011-5-22 21:50

对泡菜无爱，而且感觉图片里的造型更象大号的猫耳朵一些。

作者: zasd 时间: 2011-5-22 22:33

韩国人对泡菜的执著实在是，连饺子都包里面了。话说这玩意应该没有酸菜水饺好吃吧？

作者: fengji215 时间: 2011-5-23 15:38

辣白菜水饺吧,应该会有另外一番风味的,中韩结合的产物呗

作者: ak4477 时间: 2011-5-23 17:04

我怎么觉得这种做法，还不如俺们这里的饺子啊，估计俺是吃不惯的。

作者: wangshare88 时间: 2011-5-23 22:40

韩国人的菜还是不错的嘛，不过比起中国的来还是不那么的正中。

作者: qicige 时间: 2011-5-24 01:26

好像和中国的水饺差不多，棒子菜，不是蛮干兴趣

作者: zjsll0006 时间: 2011-5-24 13:39

泡菜还是不错的，但包到饺子里去
感觉会不会咸了点？

作者: paolo2 时间: 2011-5-24 19:18 标题: 回复 1楼的帖子

泡菜，，，天哪，为啥有人会喜欢棒子的东东呢？个人认为应该抵制棒子的食品？

作者: 48810885 时间: 2011-5-24 19:25

最近几天宵夜都是吃的水饺，看来又有新鲜的做法了，有空尝试下，谢谢分享

作者: fishlover1 时间: 2011-5-24 19:44

这个看起来虽然还不错，但是有个疑问：好吃么？
我觉得泡菜这种东西不适合做饺子馅啊

作者: 王家福 时间: 2011-5-24 21:48

泡菜的话感觉味道都差不多的吧，泡菜这个泡菜那个，感觉都是无差别饮食啊

作者: abbboo 时间: 2011-5-24 22:24

泡菜很好吃的，清淡，味道不错，我很喜欢/

作者: jessechengkk 时间: 2011-5-25 02:00

泡菜用于佐餐感觉还可以用作主料弄成的饺子实在是不敢恭维

作者: pferd4 时间: 2011-5-25 03:10

韩国什么吃的肯定都跟泡菜有关，所以下次有个什么泡菜汉堡，泡菜意大利面也没什么奇怪的

作者: stevenchen 时间: 2011-5-25 12:41

看这些图片就开始有胃到了。留哈拉子啦

作者: ●☆● 时间: 2011-5-25 12:44

看着都好吃,估计咱们做不出来,既是做出来,口味肯定有差距.

作者: pippo2008 时间: 2011-5-25 13:03

泡菜包水饺还是第一次听说，虽然我曾经到过韩国，只记得烤肉了。

作者: xiaoqinqin3 时间: 2011-5-25 13:14

韩国的水饺啊，还是用泡菜包的，样子看起来晶莹剔透的，很有食欲

作者: 沿途 时间: 2011-5-25 14:33

好想吃烤肉呀!看起来好有食欲哦!太谗嘴了!

作者: f881220 时间: 2011-5-25 16:14

泡菜水餃的做法真是太复杂，我看不明白啊！

作者: holyxsy602 时间: 2011-5-25 17:03

其实应该和韭菜饺子没区别吧...韩国文化也是我们传过去的

作者: 无法言说 时间: 2011-5-25 17:27

其实还是中国自己的泡菜比较好吃，韩国的泡菜感觉怪怪的

作者: mqubeley 时间: 2011-5-25 18:28

韩国人就是离不开泡菜，水饺加上泡菜应该也不错，酸酸的，辣辣的

作者: 幽蓝星光 时间: 2011-5-25 20:51

韩国就知道吃泡菜！记得一个好朋友说过，世界上第三好吃的是饺子，第二好吃的是酸菜，第一好吃的是酸菜陷饺子！

作者: gdyd888 时间: 2011-5-25 22:06

看来韩国喜欢把泡菜制品发扬光大，真是五花八门啊

作者: 川流无声 时间: 2011-5-25 23:23

感觉不咋的，主要材料也不是泡菜，还是谢谢楼主

作者: 火红血液 时间: 2011-5-26 00:58

韩国人可怜离开泡菜好像就没有什么可吃得了在我们中国泡菜是上不了台面的

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