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标题: [转帖] （凉菜）开胃的凉拌萝卜丝[10P] [打印本页]
作者: diannao5678    时间: 2012-2-1 15:03     标题: （凉菜）开胃的凉拌萝卜丝[10P]

开胃的凉拌萝卜丝[10P]
那天在超市看到有卖紫色萝卜的，写着甜萝卜。
我是没吃过的，觉得很新奇，买回来一个，到家给老婆看，她立刻就说这个是甜萝卜，拌凉菜吃好。
我正心里没底怎么吃呢？既然她这么说，那就做做试试啦。
果然很好吃，一颗萝卜吃了两顿，老婆很喜欢。
既然她喜欢我就多做，多吃。
不是有句俗话说，‘冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方’么，这么好吃更应该多多吃咯。可是，打算再买来吃的时候，已经没有卖的了。
遗憾啊！
昨天又用白萝卜做了一次，还不错，不过还是觉得紫萝卜更好吃。
  看看成品，很清爽的样子。

就是这样的萝卜，现在超市里很少见呢。

去皮后切片。

再切丝。

把萝卜丝里放些盐和糖，拌均匀后放置1个小时左右，一个小时以后会出很多水，控干水分装盘备用。

这个时候热锅放油，我用的橄榄油，烧热后加入葱花，姜片和红干椒爆香。

葱花半熟的样子。

把爆香的葱花，姜片和红干椒连油一起倒入到萝卜丝上面。

加些香醋和味精，搅拌均匀就好了。如果有香菜可以加些香菜，味道会更好，可惜我没有香菜，不过味道也很好。

吃的时候装小盘即可。一次多做些，放两天也好吃。

朋友们，是不是很简单，自己动手试试吧。

[ 本帖最后由 diannao5678 于 2012-2-1 15:04 编辑 ]
作者: 小白龙76    时间: 2012-2-1 18:14

看相还蛮好的，方法也很简单，个人觉得凉菜加点醋可能效果会更好
作者: redom    时间: 2012-2-1 18:37

下酒开胃凉菜，简单易操作，吃饭之前来个这小菜，刚刚好
作者: ad830    时间: 2012-2-2 12:18

非常简单，非常清爽的开口小菜，解决油腻大大的好
作者: khz6818    时间: 2012-2-2 12:57

引用:
原帖由 小白龙76 于 2012-2-1 18:14 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=80114329&ptid=4283809][/bbs]
看相还蛮好的，方法也很简单，个人觉得凉菜加点醋可能效果会更好
加醋就不好吃了，早晚吃这个菜是最好了
作者: 星期一的早晨    时间: 2012-2-2 15:26

这道菜就像紫水晶一样的让人着迷，此菜不仅开胃口感清爽，而且是一道上得了任何台面的冷菜，就算就酒也不错。
作者: gxsm.b    时间: 2012-2-3 00:17

个人比较喜欢醋制的凉菜，或者称之为泡菜也可以。萝卜没用盐、醋之类的泡发过的话，味道很冲，不好吃。
作者: rs65    时间: 2012-2-3 00:28

楼主你搜狐博客的图床都挂了哦 看来要换图床了啊
作者: c410859237    时间: 2012-2-3 00:45

图挂了   不过萝卜对的话 萝卜丝是很好入口的
喜欢萝卜丝那淡淡的味道
作者: 酒虫太白    时间: 2012-2-3 11:13

年过完了，来点小菜，清清胃，是不错的选择，别大鱼大肉的吃了，不然就完蛋了，身体是扛不住的。萝卜丝是道好菜。



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