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豆沙大理石吐司[6P]
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作者:
xt1234
时间:
2013-10-29 09:39
标题:
豆沙大理石吐司[6P]
工艺：烘焙
难度：初中水平
人数：5人份
口味：甜味
准备时间：2小时
烹饪时间：<60分钟
主料：高筋面粉400克全麦粉200克豆沙200克
辅料：酵母(干)10克鸡蛋108克
调料食盐6克白砂糖80克水94克橄榄油40克芝麻60克
豆沙大理石吐司的做法
1.将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
2.发酵好的面团排气，分割成2个500克/份的面团，各自松弛15分钟(多出了8个75克的面团，包入馅做了辫子面包)
3.松弛好的面团分擀成面片，中间1/3部分抹上豆沙馅，面片左右盖住豆沙压紧边
4.面片转90度擀成大片，再次三折，松弛10分钟，重复此步骤，总共3次3折
5.把面片擀成比模具长一点，用刀切成3等分(面片头部不要切断)，面片编成辫子，放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至9分满。
6.烤箱中层350°F，35-40分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
作者:
缘份由天定
时间:
2013-10-29 19:15
怎么看上去都好象一只面包的。
作者:
regalwyb
时间:
2013-10-29 21:13
土司本就是面包的一种啊，很喜欢~
作者:
zhilong1211
时间:
2013-10-29 23:45
做面包要想好吃就要用泡打粉，还是少吃为好
作者:
hailang711
时间:
2013-10-30 11:41
看过去很一般，不是有让人一看就想吃的欲望！
作者:
ljf1105
时间:
2013-10-30 23:23
这名字取得真好。做出来还真像大理石。口感别像大理石就可以了
作者:
滑落指尖的烟花
时间:
2013-10-31 10:31
比起土司我还是比较喜欢豆沙包
作者:
nuomistudio
时间:
2013-10-31 13:51
样子不错哦，豆沙包还是挺诱人的
作者:
dg654123
时间:
2013-10-31 16:52
豆沙这个东西还是非常不错的 ，本人最喜欢，看着就好吃
作者:
kkxlo
时间:
2013-10-31 17:27
面包啊!用面包机能做?
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