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maodun123 发表于 2012-2-13 22:33   只看TA 121楼
酱牛肉的肉质一定要柔软，这样入口的感觉很好
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xload 发表于 2012-2-13 23:31   只看TA 122楼
还放了黄豆了吧，据说放黄豆爱熟，我也经常放的。还有豆瓣酱应该用干黄酱吧。
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ericli1217 发表于 2012-2-14 09:53   只看TA 123楼
感觉是不是切片  然后蘸一点什么酱吃会更好味道？
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soryuhiryu 发表于 2012-2-14 10:53   只看TA 124楼
"第三步：把牛肉捞出来，这步要注意，一定要在沸水中老牛肉，否则牛肉会沾好多的脏东西。"
实际上在汆烫牛肉的时候就可以在边上撇去浮沫吧
一定要把牛肉里面血水形成的浮沫去除干净的
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xyf00745 发表于 2012-2-14 21:27   只看TA 125楼
这个牛肉烧的这么大，出锅要切一下吗？楼主也不出锅装盘让大家看看？
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accp52 发表于 2012-2-15 15:14   只看TA 126楼
制作过程简单，用料较少
个人认为如果放冰箱里稍冷冻一下，切薄片，淋少去辣椒油，少许葱花
口水都流出来了
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laoxie1 发表于 2012-2-15 16:07   只看TA 127楼
看起来就香的不行！看起来就香的不行！看起来就香的不行！
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laoxie1 发表于 2012-2-15 16:08   只看TA 128楼
看起来就香的不行！看起来就香的不行！看起来就香的不行！
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mm5201110 发表于 2012-2-15 16:15   只看TA 129楼
看完图都饿了，手残的初级新手啊，做这个有难度
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fcyr 发表于 2012-2-15 17:52   只看TA 130楼
同意10楼的说法，可以根据自己的口味使用好的豆瓣酱。
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