[转帖] 妈妈私房菜--烤杂贝[6P]

hellllo

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11楼 大中小发表于 2011-6-6 11:15 只看该作者

我做的贝类总是有泥沙存在，虽然不多，但影响食欲。求教，怎么才能100%除泥沙

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59381361 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-6-6 13:29 只看该作者 0 将所有贝类放入开水中汆烫2分钟至贝壳张开，捞出沥干备用，一定要做到啊。因为杂贝都养在海水里的，拿来直接蒸或者炒菜，咸死。我就无知过一次
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sraxm2002

Ban to Visit(禁访)

13楼 大中小发表于 2011-6-7 16:19 只看该作者

这菜保证好吃，但杀生了，真有点下不去手啊。

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maoht2008 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2011-6-8 10:02 只看该作者 0 这个菜是不是有点简单了啊，就是简单的额这么一做啊
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hong88

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15楼 大中小发表于 2011-6-8 14:24 只看该作者

杂贝很好吃呃，烤出来后锅里面的汤汁也很美味的。

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aiaiai520 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2011-6-8 14:33 只看该作者 0 煮的就吃过好几次，觉得很不错，味道还比较鲜甜，但是烤的就没试过，不知好不好吃，就怕考完了把原来的鲜味都考没的
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JINSHU777

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17楼 大中小发表于 2011-6-10 06:19 只看该作者

平时很少吃扇贝一类的，偶尔吃一次可以，貌似不是海边的对这个不是很感冒。

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sdwz186 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2011-6-10 08:56 只看该作者 0 缺一样东西，就是没有辣椒，做这类菜，没有辣味是不鲜美的。
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jinmuli

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19楼 大中小发表于 2011-6-12 15:47 只看该作者

这样烤出来的贝类会不会失去原来的鲜味啊而且口感会不会太干涩?需要检验一下

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qiugang

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20楼 大中小发表于 2011-6-12 16:14 只看该作者

这个菜还是南方人吃的比较多的靠海近啊地利啊

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