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风谷来客 发表于 2019-9-14 17:40   只看TA 21楼
感觉配料就用大葱颗粒就行了 加点泡椒炮姜 完美点重庆吃法
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maxman2012 发表于 2019-11-11 21:10   只看TA 22楼
这道菜的调味比较重要，恰到好处，才好吃。
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cowkidd 发表于 2019-11-11 22:19   只看TA 23楼
第三步放在锅里的红色的东西，是辣椒还是番茄酱？
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aoniy 发表于 2019-11-12 01:19   只看TA 24楼
这是在全国普及最广的一道川菜，老少皆宜，鱼香肉丝最重要的一点就是勾芡，就看芡是不是调的合适，否则的话味道会差上很多
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糊涂人啊 发表于 2019-11-15 10:32   只看TA 25楼

回复 5楼 的帖子

蚂蚁上树，里面没有蚂蚁，张飞牛肉没有张飞。老婆饼里没有老婆。东坡肉里没有苏东坡。看样子你蛮扣字眼的。
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lsn19970321 发表于 2019-11-15 23:33   只看TA 26楼
好多种做法，吃了n多重，我甚至又一次吃的土豆炒肉丝就是鱼香肉丝
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dj175 发表于 2019-11-16 11:40   只看TA 27楼
酸甜口味的才好吃，最好在稍微辣一点！
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xxp4p 发表于 2019-11-17 20:39   只看TA 28楼
这道大众都喜欢的菜用料还是很讲究，色香味俱全，如果在稍酸的的基础上，再加点辣味是不是会更好。
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zhaoxin118 发表于 2019-11-19 08:45   只看TA 29楼
鱼香肉丝的重点在酸甜辣，只有掌握好了这三种味道的比列，才能做出正宗的鱼香肉丝！
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hbsag43 发表于 2019-11-19 21:23   只看TA 30楼

回复 1楼 的帖子

一直都纳闷，鱼香肉丝里面没有鱼。典型的北方菜，用配料调出鱼的味道，很考功夫的。
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