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| jensenliu 发表于 2018-7-9 14:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 青椒烧茄子[8P] 烹饪难度：简单 烹饪时间：30分钟菜品口味：其他 烹饪工艺：炒 用 料：茄子,青椒,盐,植物油,豆瓣酱,鸡精,小葱 第一步：材料图青椒和茄子洗净备用。  第二步：青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁  第三步：锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。  第四步：留余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。  第五步：下青椒炒至断生  第六步：下炸好的茄子炒匀  第七步：淋入调好的料汁，小火咕嘟一会  第八步：稍大点火，收汁出锅 
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| shou123shou123 发表于 2018-7-9 18:13 只看TA 2楼 |
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| 色泽搭配很好，看起来让人很有食欲，夏天吃一些素食蔬菜很健康。 |
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| lili809181 发表于 2018-7-9 20:02 只看TA 3楼 |
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| 有点太素了，两样都是蔬菜，最好再来点肉沫之类的。 |
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| 呼噜小猪 发表于 2018-7-10 22:20 只看TA 5楼 |
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青椒烧茄子这道菜自己也做过，不过，自己做这道菜的时候，相关做法没有1楼介绍的做法精致。在1楼介绍的做法中，茄子下锅前要用盐腌——这一点值得学习 [ 本帖最后由 呼噜小猪 于 2018-7-10 22:22 编辑 ] |
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| hyily10000n 发表于 2018-7-13 16:20 只看TA 7楼 |
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| 茄子好菜啊，我喜欢吃地三鲜，红烧茄子，这菜里都有茄子的，看起来挺不错，素菜有素菜的香，肉菜有肉菜的好啊。 |
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