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| jensenliu 发表于 2018-7-10 11:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 肉末豆腐[7P] 烹饪难度：中等 烹饪时间：15分钟菜品口味：咸鲜 烹饪工艺：煎 用 料：老豆腐,猪肉末,芹菜叶,香菜,香葱,面粉,料酒,料酒,鸡精,胡椒粉,盐 第一步：首先将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片，将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片。  第二步：将肉块和葱姜放入搅肉机搅碎。  第三步：将肉馅放入盆中，加入盐和3勺油，倒入一块浓汤宝。  第四步：之后切豆腐，用刀竖着切一刀，再横着切三刀。  第五步：不粘锅放入剩下的2勺油小火加热，放入豆腐块煎， 煎至底部金黄变硬后翻面煎另一面。  第六步：将豆腐的所有六面都煎至金黄盛入盘中摆好。  第七步：取拌好的100克肉馅，倒入锅中，用煎豆腐剩下的底油翻炒至熟， 将肉末盛出倒在豆腐块上，撒上葱花就好了，一口豆腐一口肉末，好吃的很呢。 
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| zhttty0717 发表于 2018-7-10 11:57 只看TA 2楼 |
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| 看着好有食欲的样子 |
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| lili809181 发表于 2018-7-10 19:39 只看TA 3楼 |
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| 和我们这里做出来的肉末豆腐有点不一样，这个应该是肉沫煎豆腐吧。 |
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| 呼噜小猪 发表于 2018-7-10 21:59 只看TA 4楼 |
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| 制作1楼介绍的这道美食时，这个肉馅应该可以买现成的。在1楼介绍的这道美食的用料中，用的是老豆腐——确实应该用老豆腐，因老豆腐较适合煎（和一般的嫩豆腐相比） |
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| qiqiqieqie 发表于 2018-7-12 22:51 只看TA 5楼 |
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| 这肉沫豆腐怎么和我知道的肉沫豆腐不一样啊？川味的肉沫豆腐，豆腐比较碎，肉沫也少，埋在豆腐里，很好吃 |
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| dujunming2080 发表于 2018-7-15 11:29 只看TA 7楼 |
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| 我们这的肉末豆腐都是切小块，炒散了肉末加豆腐、调料和水，烧到汁收干上盘。尤其适合老人、小孩、消化不好的人吃 |
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| aishoujiao 发表于 2018-7-18 16:23 只看TA 9楼 |
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| 在加点辣椒面和花椒粉应该就是麻婆豆腐了吧。 |
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