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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-8-22 10:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 大盘 鸡的做法 1、鸡腿肉切块，量多少自己看着办。2、配料土豆切块，葱切段、姜切片、蒜整个儿。 3、调料豆瓣酱两大勺，白糖两大勺，丁香、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒、麻椒、八角适量。 4、可以放青椒，不过一定要最后放。 5、铁锅放油，加热，倒入白糖，用锅铲搅拌，至冒小泡。 6、倒入豆瓣酱，迅速翻一下，倒入鸡 肉，要快。 7、翻炒，陆续放入花椒辣椒等调料以及葱姜蒜，先不急加水，先用肉的汁液熬，熬得差不多了，再放料酒、酱油适量，再加两碗水，大火滚开，小火慢熬。十分钟后加土豆接着煮，把土豆煮熟，快起锅时加青椒，不加也可以。  [ 本帖最后由 yx11 于 2009-8-22 10:36 编辑 ] |
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