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[转帖] 鱼香肉丝图解做法[5P]

jiuzhuanqiankun

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1楼大中小发表于 2013-2-12 14:13 只看该作者

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鱼香肉丝图解做法[5P]

鱼香肉丝图解做法的做法
做法：炒口味：鱼香味
难度：初中水平人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<5分钟
主料

猪肉半斤

黑木耳半两

豌豆尖一两
调料

酱油
两大匙

醋一大匙

味精一咖啡匙

姜一块约半

白砂糖一匙

白皮蒜一个

小葱1棵

泡红椒

肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。

将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

勾芡后铲匀，起锅即成。

[ 本帖最后由 jiuzhuanqiankun 于 2013-2-12 14:22 编辑 ]

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爱不释手2013

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2楼大中小发表于 2013-2-12 14:23 只看该作者

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为什么放油菜心
我们那不放

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荒野丶大嫖客

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3楼大中小发表于 2013-2-12 15:43 只看该作者

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楼上说的对鱼香肉丝是不放油菜的当然地方做法有可能不一样我们放胡萝卜放的是尖椒不是泡椒口感吃起来应该是不一样的

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aa198217

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4楼大中小发表于 2013-2-12 15:49 只看该作者

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看上去很好吃，过几天试着做。

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大米毛瑟

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5楼大中小发表于 2013-2-18 18:45 只看该作者

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鱼香肉丝是不放油菜放胡萝卜木耳尖椒的

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huashao5044

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6楼大中小发表于 2013-2-19 10:29 只看该作者

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酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁

这个什么时候放？楼主没说清楚~！！！！！！！！！！！！

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jyyexing

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7楼大中小发表于 2013-2-19 10:32 只看该作者

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全程没有放盐的动作，只放酱油即可吗？

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kill888

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8楼大中小发表于 2013-2-19 13:08 只看该作者

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又可以做自己喜欢的口味，绝对一佳

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