[转帖] 韩国宴客DIY之--嫩芽壽司 [7P]

韩国宴客DIY之--嫩芽壽司

　　

　　難易度:中 料理時間:30分 分量:1人分 熱量(1人基準) 401Kcal

　　

　　主材料

　　飯1碗,海苔一張,蝦肉一大匙

　　貝殼肉一大匙,嫩芽1把,飛魚籽1大匙

　　大蔥2～3根,料酒1大匙

　　副材料

　　調味醬-辣椒醬1大匙，糖1小匙

　　果糖1小匙,梨子汁1/2匙子

　　醋1/2匙子,芥末1/2小匙

　　混合醋-醋3大匙,糖2大匙

　　混和鹽1/2小匙

　　

　　01

　　加入醋,在鍋裡只放入醋,糖,鹽加溫溶化.

　　因為煮熱的話醋會有酸味

　　絕對不要煮沸.,完成後將醋冷卻

　　加入熱飯中攪拌均勻.

　　飯用濕棉布包裹起來,準備冷卻.

　　

　　02.炒

　　蝦肉放入鍋中,並倒入料酒炒

　　

　　03.醋辣醬

　　將辣椒醬,糖,果糖,梨子汁,醋

　　芥末混和在一起製作成醋辣醬.

　　

　　04.包壽司

　　海苔對半切,將01的壽司飯均勻的

　　放在上面之後,塗上醋辣醬.

　　在一邊滿滿地撒上嫩芽,然後對折.

　　

　　05.完成

　　撒上飛魚籽來裝飾

　　撒上蔥末完成.