[转帖] 灶鼎阁--创新的上海味道[22P]

餐厅：灶鼎阁
详细地址：上海杨浦区政通路189号特力时尚汇403店铺
订座电话：021-33620579
菜式风味：上海菜
人均消费：74  
推荐菜式: 小笼包、葱香好味拼黄金丝、农家四小碟、开洋剁椒蒸臭干

话说这个饭店，刚听这个名字，我就打颤颤了
我联想到的是撒？
老虎灶，三层阁，个不是劳力吧早额场景嘛
难道？
我们用餐的地方就是这样的？

么想到呀么想到
完全就是个很现代的装潢
空间感很强

都说破破烂烂的环境吃着怀旧
但是还是这样的更舒服，夏日炎炎，求的不就是身心的愉悦嘛

上图

鸣门沙弥土豆球 ￥22
撒阿国名字。。。
甜甜的，口感不是绵绵的，而是黏黏的，有点山药的感觉了
不是我的type，不过女生们吃的满欢的
一个球有拳头大小，蛮实在的


罗汉鲜鱿筒 ￥28
听名字像是热菜，那种切好花刀的鱿鱼筒是吧，然后和其他时蔬五颜六色的炒一下。

事实不是这样子
看着就像是一般吃的咸蛋黄鸭卷，薄薄的一片片，但是从横截面就能看出实在的料作。




红酒铐子鱼 ￥28
红酒大概挥发特了吧。。。


糖、橙、排骨的故事 ￥28
哦哟，个名字起的，遐想连篇
整个一现代爱情故事咯
就是橙香糖醋小排呀，^_^




鲜果盐渍牛舌 ￥28
酱汁淋在上面的感觉就像是烤好的牛舌似的
盐渍的更清爽，更健康，口感也爽滑脆嫩了不少


青瓜节炒酱 ￥22
甜中带辣的传统上海辣酱放在去皮去籽的黄瓜节上
清爽，去腻，正好一口下去，适合做finger food哦，^_^


鱼子蔬菜色拉 ￥22
蔬菜新鲜是一码事
关键就在酱汁上
看似黄不垃圾的一碗汁上漂着星星点点亮晶晶的鱼子
吃的时候，有点芥末的味道
还是蛮新奇的口感


川萝卜PK沪萝卜 ￥18
看着像两朵花
一个是雪莲，一个像蔷薇
本来以为一个萝卜，一个山药来
原来俩萝卜杠上了。。。

酱萝卜皮算是沪萝卜，浓油赤酱，入味，香甜
川萝卜，山椒泡制，同样入味，鲜中带着辣


葱香好味拼黄金丝 ￥48
相比那个橙香的，这个更实在
油光光，更诱人
脆中带着小小汁水
带着骨的感觉，吃了特有成就感，舌头还要在骨头上扫荡一遍才肯罢休。
黄金瓜丝倒是成了陪衬，食之无味，弃之可惜


鹅肝腌肉卷拼苔条带子 ￥68
货真价实大个的带子
可惜啊，苔条味只存在表层的面糊
里面只是原味的多汁鲜甜的带子而已，有些小小失望


农家四小碟 ￥28
端上来立马想到了上次在麻辣风暴吃的春夏秋冬鸡，^_^
发现没？
他们家的菜，喜欢双拼，看似完全不搭界的两样，配起来倒是达到了营养和味道的平衡。

喜欢风鹅下面的黄豆，甜甜糯糯，带着鹅的鲜香，很嗲。


小炒脆鹅肠 ￥35
韭菜花和鹅肠双脆合璧
韭菜特殊的香味配合着辣辣的口感
绝对是下酒好菜


酥皮银鳕鱼 ￥88
微微的酱色很诱人
紧致的肉质，一瓣瓣的鱼肉
口感香味十足
最嗲的应该就是那层韧中带着些许油脂的皮了。


腌肉百花鲞拼锅贴鱼丝 ￥8*12
要不是人多，估计样子能好看不少
简单来说，分成两部分
一部分就是酿在土司上的虾饺烤制出来
还有一部分就是上半身炸成花状的面条，下半身是培根卷
满有创意的哦
适合小孩子，好吃又好玩儿，^_^


开洋剁椒蒸臭干 ￥22
开洋的鲜，剁椒的辣，盖去了不少臭豆腐的臭味，而且是蒸的，味道也不容易挥发。
吃在口中，香嫩鲜


干煎臭干 ￥22
这个相比就臭了不是一点点了
这个造型满嗲额，像是沙包似的
一口下去，水嫩的感觉


上海小笼包 ￥12/4个
还蛮不错的哦
皮的质感
汁的清爽程度
肉的味道
都过关


最后总结
菜一旦精致了，价格就会上去
不过毕竟看着舒服，食欲也会上去不少是吧
咱吃东西要求都高了，要色香味嘛

最近全单8折，还是蛮不错的
就是感觉双拼的菜最好可以有的选择
或许我只要单品就行了，哈哈
免得浪费是吧

推荐几个菜吧
小笼包、葱香好味拼黄金丝、农家四小碟、开洋剁椒蒸臭干