[转帖] [台北] 烧烤霜降豚饭 咸香好饱足 梭子 平价烧烤料理

130元
「烧烤霜降豚饭定食」咸香开胃，吃起来很有饱足感。



烧烤霜降豚饭 咸香好饱足
梭子 平价烧烤料理



开在台北民生东路的巷子里，「梭子」日式料理的烧烤功力却十分了得，还利用当季的现流鱼穫和特殊肉品烧烤成主菜，搭配饭、沙拉，加上喝到饱的扎实鱼肉味噌汤和饭后甜汤，实惠的价格吸引了节俭的运将傅火亮。
报导╱黄翎翔摄影╱吴朝奎



运将傅火亮一发现有好吃的店，就打电话来向我通报，「『梭子』的师傅以前在日本料理店做过，最擅长烧烤，现在自己出来开店，不论海鲜、肉类都拿来烧烤，而且有饭有沙拉和免费汤品，绝对可以让你吃到饱。」电话那头，传来他喜滋滋的情绪。
我想，能够让节俭的他一顿午餐花100多元，肯定真的够美味，否则怎么可能让他心甘情愿从荷包中掏出钱来，马上和他相约前往一探究竟。





每日有两种免费汤品，汤料十足，鱼肉味噌汤（右）喝来鲜味十足。



多款汤品 自行取用
多款汤品 自行取用
「梭子」走平价路线，料理以体型较小的新鲜鱼穫为主，再搭配部分肉品，定食套餐约100元出头。「除了烧烤的料理，很有诚意的是每天都有2种热汤和1种甜汤让
客人自行取用。固定的咸汤有鱼肉味噌汤，老闆把生鱼片切剩的边肉全拿来煮汤，喝起来超级鲜美，另一款咸汤则每天变换，食材也很丰富，光喝汤就饱了。」吃出心得的傅火亮说。



米饭Q弹 肉质鲜甜
我也不客气地捞起味噌汤，果然豆腐、洋葱和海鲜料扎扎实实地堆在大汤杓上，而且味噌色浓，真的很实在。除了海鲜，爱吃肉的傅火亮说：「我每次总是忍不住点『烧烤霜降豚饭定食』，不带油脂，而且烧烤得咸香的猪肉吃来Q弹，真是很美味。」
我尝到的「烧烤霜降豚饭定食」，搭配的沙拉够新鲜，淋上的和风酱有顺口的芥末呛味，以日式烧烤酱烧烤成的霜降猪肉，口感Q弹，入口先是散出咸甜酱香，咀嚼后，肉的甜汁在舌面四散，搭配烹煮得软硬适中的花莲玉里寿司米，滋味十分可口。
再喝一口傅火亮推荐的鱼肉味噌汤，滋味咸甜适中，呈现块状的鱼肉和豆腐口感足且甜香，让人忍不住想要添上第2碗，而饭后还有红豆薏仁汤，甜香气味颇为吸引人。
虽然不是传统精緻的日本料理，做法也偏「台」，但吃饱喝足，我才深刻的感受到傅火亮所说的，「这是穷人的豪华大餐！」




海鲜定食





130元（单点80元）



虱目鱼肚定食 油脂丰腴
一上桌仍然可以看到鱼肚油脂持续冒着泡，且传来阵阵香气，挟起鱼肚送入嘴中，肉质甜香软嫩，且散出鱼脂甜香，不过值得注意的是，店家选用没有去刺的虱目鱼肚，所以食用时要小心。





120元（单点70元）



秋刀鱼定食 肉质鲜香
虽然是平凡的秋刀鱼，却是店内很受欢迎的品项。秋刀鱼的表皮烧烤得焦香，吃起来略带酥脆感，而扎实的肉质，咀嚼后散发出浓烈的鲜味，因为洒了少许盐，更能吃出肉甜。







时价，图约160元



金线鱼定食 甜汁散
採用现流的金线鱼，以烧烤制作而成，表皮酥香且带脆感，而肉质则是细腻带着淡淡的甜香气味，表层仅简单用盐提衬出香气和焦味，但价格每日不同，宜事先询价。





120元



聪明点菜
梭子生鱼丼饭定食 份量足
若是想吃生鱼片，但想吃的饱足又便宜，可以尝试「梭子生鱼丼饭」，温热的米饭上，搭配鲑鱼、旗鱼、鲔鱼等至少3种鱼类，鱼肉切得比生鱼片更大块，吃来口感不错，价格也实惠。







运将小档案
傅火亮
已婚，兼职开计程车即将迈入第4个年头，大多固定在台北环球世贸大楼排班，热心助人，个性相当节俭勤劳，在计程车队中有着很好的人缘，喜欢价格实惠的料理。




台北市民生东路4段56巷1弄5号

我才深刻的感受到还有这么好吃的呢 真不错啊 就是价格有些贵了点

楼上的`这个价格应该是台币，楼主转的帖，所以算四分之一就对了`

这样的饭真的第一次见。好不好吃啊
不喜欢吃鱼卡刺