[转帖] 炖牛肉

道具：大砂锅（带盖），可以放3斤肉左右。
料：炖牛肉的料（一般的市场就有卖的），一包三元左右。盐、酱油。三斤牛肉（前腿肉好）
方法：1.牛肉买回，清水洗净，用刀分成三块，一块一斤左右，置盆中，用盐抹置肉上，抹匀，基本能用1/4袋盐，放一宿出出水   2.将出的水倒掉，再用清水洗一下，砂锅置灶上，牛肉料用纱布包上（也是比较大的一兜），牛肉置内，放清水没牛肉，倒点老抽，开大火沸腾十分钟，关火，再放置一天（牛肉充分入味).3.水少的话少添点水，小火再炖两个小时左右。就成了。捞出来 凉热均可以吃。
优点  备料少，方法简单，做一次可以吃好几次。