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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-9-18 08:16 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 胡萝卜土豆丝饼 土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。 原料： 土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。 做法： 1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）； 2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝； 3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦； 4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；  5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀； 6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄； 7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了； 8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。  依依经验分享： 1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型； 2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型； 3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆； 4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊 
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| syhxsqq123456 发表于 2009-9-18 13:14 只看TA 2楼 |
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红艳艳的萝卜丝， 黄澄澄的土豆饼， 最朴素的食材， 烹出视觉的盛宴， 简单就是美， 这道菜是最好的注解。 |
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| z123698745 发表于 2009-9-18 22:06 只看TA 5楼 |
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| 我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃 |
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