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[转帖] 四川名菜——蚂蚁上树

xusiji912

上海滩小流氓

客卿

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流氓集团小头目

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1楼大中小发表于 2007-8-18 12:42 只看该作者

四川名菜——蚂蚁上树

原料:

粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油

做法:

　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫.
　　
　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了

这可是正宗的四川菜，味道一级棒:s_13:

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落叶归根金币 +3 发帖辛苦啦！ 2007-8-18 16:47

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刘雷明月

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2楼大中小发表于 2007-8-18 14:38 只看该作者

四川的菜系都往辣味发展,我是不能吃辣椒的,但支持楼主发贴.

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黯然消魂嘴

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3楼大中小发表于 2007-8-19 03:06 只看该作者

这道菜看起来我的口水都流了！我最喜欢吃辣的！所以呢一定要支持一下楼主！

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peterbox

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4楼大中小发表于 2007-8-19 11:05 只看该作者

名字很好听,可是吃起来我觉得一般哈,说起来就是粉丝肉末,哈哈...

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heymyfriend 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-9-2 19:13 只看该作者 0 名字好怪！听起来不舒服！原来是粉丝肉末啊，谢谢楼主的分享！
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laozhou566

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6楼大中小发表于 2007-9-3 21:43 只看该作者

味道辛辣主要是粉丝容易吸味的缘故,支持下:s_8:

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coco998 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-9-3 22:23 只看该作者 0 马马虎虎，一般般。马马虎虎，一般般。没有什么特别的地方，一般的人都会做啊
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zuben 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2007-9-26 04:19 只看该作者 0 原来还要放点水的，难怪以前煮出来的都很硬
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kamuichen 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-9-26 09:09 只看该作者 0 还以为是炸蚂蚁呢，呵呵，图片上的粉丝看上去很可口诱人
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maxwei2005 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2007-9-28 10:31 只看该作者 0 肯定好吃啊,这道菜看起来我的口水都流了！!!!!!!!! 本帖最近评分记录落叶归根金币 -1 符号过多 2007-9-28 11:21
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四川名菜——蚂蚁上树

马马虎虎，一般般。