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标题: [转帖] [凉菜]凉拌豆腐丝的做法 [打印本页]

作者: kaixin365 时间: 2008-12-29 00:49 标题: [凉菜]凉拌豆腐丝的做法

[凉菜]凉拌豆腐丝的做法：
   凉拌豆腐丝实际上是家常菜肴中非常爽口的一种凉菜，居家小酌有一盘凉拌豆腐丝定能为餐桌增色不少。具体做法是：
   主要原料：干豆腐　葱　姜　蒜　少许青菜叶　香菜　白糖　花椒　醋　鸡精
   步骤：
   １．豆腐丝过水。
   ２．然后锅内放入适量色拉油7分热时放入花椒粒炝锅，带出花椒味道时捞出花椒粒。放入葱，姜，蒜，爆锅。
   ３．然后关火将锅内的色拉油倒入炝好的干豆腐丝里拌匀。加入白糖咸盐。味素，鸡精。少许白醋。经切好的青菜叶拌入其中。最后加上香菜叶。也可以用适量胡罗布寺点缀。增加色彩。

   这道菜属家常菜品，它一改常规做法酸辣或者咸辣口感。/清淡适口。酸甜适中，极其开胃。

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