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标题: [转帖] [轉貼] [台北]滿足、質感兼具的川府麻辣火鍋 [打印本页]

作者: gtr0204 时间: 2009-3-10 21:57 标题: [轉貼] [台北]滿足、質感兼具的川府麻辣火鍋

店名：川府麻辣火鍋(士林店)
地址：
台北市士林區中山北路五段547號之1

平均消費：

440元/1人=440元

分類標籤：

吃到飽麻辣火鍋朋友聚會麻辣鍋中價位士林美食吃吃喝喝家庭聚會

喜歡的菜：

卡比索不姥肉麻辣鍋鴨血豆腐

其他資訊：

可訂位

體驗方案：

吃麻辣鍋比食材川府手工料理有夠嗆！兩人同行一人免費

大眾交通資訊：

近台北捷運 - 淡水線(淡水-新店) - 士林站 (步行約5分鐘)

川府大門照

內部

川府的衛生清潔已經符合餐飲業標準的第一步，
再來就是口味及食材品質囉！

各式青菜

川府的青菜並不因為吃到飽而潦草處理，
高麗菜葉該拆開洗淨的，步驟絕對不會少，
茼蒿該去柄除泥沙的，一樣都乾乾淨淨。

火鍋料

只記得蛋餃很不錯，帶有點蛋香；
貢丸有新竹貢丸的味道；
排骨酥粉不會太厚，放入麻辣鍋中煮會更好吃。

就印象所及，只要有拿的食材都夠水準。

肉類

王子麵、魚酥、老油條

川府這三樣相當夠得上高水準，雖然很佔胃的空間，
但王子麵耐煮，加上麻辣湯底真是美味；
魚酥炸得夠酥脆，即使吸附了湯頭還保有些許口感；
老油條也是又硬又脆，一樣是麻辣火鍋的最佳搭配。

沾醬

川府的沾醬中有個青醬，呃～～老實說，沒味道，
不感覺有任何食材會與它對味，
最後倒入我自調的芝麻醬，多了九層塔香，
是變得很好吃，但是有點油～～

骰子名牌

這個很特別，個人頗喜愛。

甜點

這個很佔胃的空間，沒有拿，我的目標在冰淇淋。

麻辣鍋＆酸白菜鍋
在我們拍拍說說之際，服務生已悄悄地送上了鍋底，
川府是採用桌上型電磁爐，很安全

麻辣鍋一開始是小辣，雖然很香醇但略嫌不足，
之後服務生再加辣，風味果然提昇十足！

酸白菜很夠味呢，不似一般白鍋，沒有味道，
酸氣很足，尤其再加入海鮮後，
更加豐富了湯頭的美味！

川府的鴨血及豆腐真是極品地好，
鴨血軟嫰水滑，
而光看豆腐的顏色，就知道會有多入味。

豆腐都出現孔洞了，是我心目中的極品豆腐代表。

塔塔牛是用青醬去醃漬的，相信店家是有用心的。

其他肉類真如其名，完全嫰滑豐美，
很好入口，大腸放在辣鍋中煮一會兒，美味滿溢口中。

菜盤

這是服務生特別推薦的芝麻麻糬，
放在白湯中煮，味道很不賴，不過很佔胃的空間，
一個就夠了。

海鮮

除了蚵仔沒拿外，川府的海鮮類全在此了吧！
海鮮沒話說的新鮮，但蟹有點粉粉的，
應該是冰久了，魚類及蛤蠣真是鮮美，
為湯頭大大地加分！

沙拉及水果

年糕同事拿了之後，
服務生很熱心地拿了一盤花生粉，
說會加倍美味，真是太好心了，
同事滿意得很哦！

花茶

這種杯子配花茶感覺很不錯。

哈根大使＆卡比索

哈根

卡比索

四種全是相同的口味，上方是哈根，下方是卡比索，
除了香草兩者不相上下外，
咖啡、巧克力及抹茶等，都覺得是卡比索勝出太多了，
不僅風味明顯，香氣也濃厚，
卡比索的巧克力多了核果類的風味；
咖啡也有咖啡豆，香濃撲鼻；
抹茶口味和我去三井吃得差不多，
抹茶香味滿在口中迴繞，
哈根完全不能比啊！

消費方式
平日(白天399元/人晚上439元/人)；
假日(全天439元/人)方式：

店名：川府麻辣火鍋
地址：台北市士林區中山北路五段547號之1
電話：０２－２８８３０６２８

作者: ntss 时间: 2009-3-11 00:55

鍋底的豆腐一看就是花時間滷的, 不像有些麻辣店的鍋底豆腐根本是白的!

這樣的用餐環境, 食材, 看的出店家是有誠意的! NT$400真是超值啦 !

作者: jojo20042 时间: 2009-3-12 17:52

火锅除去有特别的底料
拼的就是食材了~

作者: 天狼野心 时间: 2009-3-12 18:45

说到麻.我看还是四川重庆的比较正.那个味道啊.至现在还想叱

作者: seaman733 时间: 2009-3-12 20:44

看的流口水啊，说道火锅还是重庆的好吃哦、

作者: formygirl 时间: 2009-3-12 23:48

看来这里的台湾有人还真是不少，不过个人还是喜欢吃国内四川口味的火锅，辣的过瘾

作者: mzd5678 时间: 2009-3-14 09:26

品种好多哦！吃了这么多东西，混搭在一起，会不会拉肚啊 ~！

作者: Ankara 时间: 2009-3-14 17:24

看起来真好吃不过本人不适合吃太辣的东西看来要去吃要找会吃辣的人同行才好

作者: mso13066 时间: 2009-3-14 19:15

冷冷的天气是最适合吃火锅了,尤其是麻辣口味,谢谢版主的推荐,有时间会去吃吃看的

作者: kdj116 时间: 2009-3-14 20:00

一看就不辣，一看就不麻，如果能好吃，四川算个啥。

作者: XUXX8898 时间: 2009-3-15 09:42

四川的火锅真是远近闻名，一个字‘爽’真叫舒服。

作者: sexgeneral 时间: 2009-3-15 12:19

很精致，但是在国内很少见这种精致的地方，可能与大环境有关系吧!

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