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标题: [转帖] 胡萝卜土豆丝饼 [打印本页]

作者: xiaoyifff5 时间: 2009-9-18 08:16 标题: 胡萝卜土豆丝饼

土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。

原料：

土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。

做法：

1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；

2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；

3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；

4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；

5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；

6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；

7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；

8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。

依依经验分享：

1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；

2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；

3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；

4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊

作者: syhxsqq123456 时间: 2009-9-18 13:14

红艳艳的萝卜丝，
黄澄澄的土豆饼，
最朴素的食材，
烹出视觉的盛宴，
简单就是美，
这道菜是最好的注解。

作者: goubuli2004 时间: 2009-9-18 15:24

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

作者: dyt2004 时间: 2009-9-18 16:47

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

作者: z123698745 时间: 2009-9-18 22:06

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

作者: 水的欲望 时间: 2009-9-18 22:12

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
我看应该多放点面粉下去才行。

作者: cdadiao311 时间: 2009-10-2 09:02

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜

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