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标题: [转帖] 韓式辣雞[9P] [打印本页]

作者: qs20088 时间: 2009-11-25 18:10 标题: 韓式辣雞[9P]

難易度中上料理時間 60分鐘以上份量 2人份熱量(1人基準) 270kcal
材料
主材料
雞腿肉6隻,醬油2大匙
砂糖1大匙,蔗糖1大匙
米酒2大匙
胡椒少許,橄欖油適當
副材料
調味料-辣椒粉3大匙
青辣椒2根,梨子汁1/2杯,
洋葱1/4個蒜3個
蔥1/2根,醬油2大匙
芥末1小匙,麻油1小匙
砂糖1大匙,蔗糖1大匙

01
將雞腿洗乾淨
將雞腿肉和骨頭分開
將雞肉的腱(筋)和油去掉
並切成一口大小

02醃肉1
將切好的雞腿肉放進
醬油,砂糖,蔗糖,清酒,胡椒
調味料內醃30分鐘

03調味料
將副材料放入果汁機中
絞碎後做成辣調味醬

04烤1
在平底鍋上放入02醃肉
用大火煮熟後將火調小
大致煮熟後關火

05醃肉2
將04放進03的
辣調味醬中醃30分鐘

06烤2
在熱鍋上倒適當的橄欖油
並烤到不讓調味料烤乾的程度
或是放在烤架
烤箱內烤也可以

07完成

作者: 田边 时间: 2009-11-25 18:48

佐料太麻烦.淹制可以借用.用青椒.干煸.起锅用点香菜.小葱花.一样好吃

作者: bick64 时间: 2009-11-25 22:57

大概知道做法了，不過有沒有更快點的方式
不然從起鍋到上桌至少要30分鐘吧

作者: fenjin 时间: 2009-11-28 03:56

看起来真是不错，不爱吃辣的都想尝尝，下回实施

作者: chocko 时间: 2009-11-28 08:28

吃过韩国人做的饭，太淡了。他们是放了酱就不再放盐，味道有了但是太清淡。

作者: yingyunx 时间: 2009-11-29 00:48

就是做起来太麻烦了，像我这样的懒人只要吃现成的！！不过楼主辛苦了

作者: 嘛咪嘛咪吼17 时间: 2009-11-29 19:12

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

作者: xingyanan2009 时间: 2009-12-6 17:56 标题: 回复 1楼的帖子

很棒的一道韩国菜，颜色很漂亮，看着也肯定很好吃，谢谢楼主一起分享美食，谢谢

作者: wadj0458 时间: 2009-12-7 18:28

不会做菜也很糟糕,看到这么好吃的东西也只能望图兴叹

作者: sdfercxk1 时间: 2009-12-7 18:29

这个操作过程真挺多的，不过味道估计肯定很不错，一定很辣吧，红色的

作者: 风云天下会2008 时间: 2009-12-7 19:39

作料麻烦。其实楼主可以考虑使用泡菜酱，一般韩食店都有卖的。就是用来腌制泡菜的酱，直接腌制最后加上辣椒，又回楼上的：韩国辣椒基本没什么辣味。可能品种的问题吧。总之辣酱不辣

作者: 你了来临 时间: 2009-12-8 19:32

这好像不是所谓韩式吧。。。明眼一看就知道是中国菜系（用酱油的）

作者: sunyang268 时间: 2009-12-8 21:14

好漂亮哦！看着就好好吃，下次和老婆一起做了吃

作者: 夏新 时间: 2009-12-8 21:28

这个倒是很不错，俺还是比较喜欢吃这种有韩式泡菜风味的菜~
分享有嘉！

作者: csllong5 时间: 2009-12-9 19:24

这个我喜欢
但佐料太麻烦.淹制可以借用.用青椒.干煸.起锅用点香菜.小葱花.一样好吃同意！！

作者: lllll5 时间: 2009-12-9 22:32

有点麻烦啊，没有简便又能做出好东西的方法么，不过看看图片也过瘾了，有机会可以动动手试试

作者: 小黑天 时间: 2009-12-10 23:53

收到，真的很详细！
很有食欲的感觉呢！喜欢这个！

作者: jonewalker 时间: 2009-12-11 01:16

去济州岛旅行的时候试过那里的人蔘鸡汤，汤浓肉嫩，而且还加有鲍鱼。就一个字，爽！

作者: wxmh 时间: 2009-12-11 09:24

看上去很好吃，就是太辣可能受不了，还是来点清淡点的好

作者: 寂静天空 时间: 2009-12-11 09:51

颜色啊样式都很不错看起来很有食欲这属于二次回锅吧

作者: mzbszl 时间: 2009-12-11 11:15

这玩意味道不错，但做起来很麻烦，自己做的话恐怕要适当节省步骤

作者: taNewOne 时间: 2009-12-11 12:48

调味料是生的么? 还是制熟才好吧, 可以放番茄酱滴

作者: laoyangguang 时间: 2009-12-11 13:52

在我的脑海里韩国人除了会烤肉就是做泡菜啊~没想到还会烧菜的啊~

作者: alexlau2010 时间: 2009-12-11 14:14

晕，他们也吃肉吗？？？
才发现，这下长见识了

作者: 鲁夫 时间: 2009-12-11 15:29

看着是很不错，就是不知道口感怎么样。我最喜欢吃辣的菜，不过貌似韩国菜特别贵，不是我们这种穷人可以消费得起的。

作者: njsgz 时间: 2009-12-11 19:17

这个菜在家里好像做不了，如果能用平底炒锅就好了

作者: chopstick 时间: 2009-12-11 20:26

成品图看着挺漂亮的一个菜，但楼主能不能文字介绍一下啊
比较笨，没看懂，谢谢

作者: 2109432 时间: 2009-12-11 22:37

没吃过也看样子就流口水了有机会去餐厅试试

作者: 野蛮领主 时间: 2009-12-11 22:44

韩国的菜还是别有一番风味了，楼主的图片真的很诱人！

作者: cctv5ilove 时间: 2009-12-12 00:04

吃过韩式烧烤，，就两个字，垃圾，还是吃中餐有味道哈

作者: flytigerman 时间: 2009-12-12 10:55

值的学习啊，老婆最近怀孕了。我要下厨房给她加点餐。补充营养。。一般老婆都爱吃老公做的饭饭。。无论你做的多难吃。。吃的不是饭。是爱。

作者: laji45 时间: 2009-12-12 11:23

看起来确实很要时间，好几个菜一起做才行，要不几十分钟几十分钟的等，郁闷着

作者: chongming 时间: 2009-12-28 11:51

感觉跟川菜的辣子鸡丁差不多啊，不过应该还是我们的辣子鸡丁好吃。

作者: 天那边一朵云 时间: 2009-12-30 01:58

有机会学学
楼主好手艺啊
你老婆有口福
辛苦咯

作者: 第25窗的疯人 时间: 2009-12-30 02:11

单是看食材就觉得很好吃啊，晚上看这个觉得有点小饿了

作者: sdgfs 时间: 2009-12-30 09:08

门口有个土大力，里面都是韩国菜，挺全的
就是没去吃过
对棒子的东西不感兴趣啊

作者: fhandff 时间: 2009-12-30 22:43

不会很好吃的，除了辣，没啥别的滋味，
韩国菜其实吃多了，还不如日本菜呢

作者: smalling 时间: 2009-12-31 09:31

唔,看起来倒还不错,不过韩国人的菜怎么做到最后都是辣白菜样的?

作者: canyouseeme 时间: 2010-1-3 14:34

看起来不过。自己试试看下

不过材料还挺多的

作者: chuinui 时间: 2010-1-3 18:06

这个操作过程真复杂呀，我们这种懒人是没这福气了，辛苦楼主了

作者: fantadust 时间: 2010-1-5 01:26

非常感谢制作方法回去制作试试！~~~

作者: peibiao001 时间: 2010-1-6 12:59

腌制太麻烦了，又不能少。
想吃到好菜真麻烦啊。

作者: iwindyy 时间: 2010-1-6 19:40

看着图片，我好饿啊！！我要吃…………！！

作者: 22qas 时间: 2010-1-6 22:19 标题: 这个操作过程真挺多的，不过味道估计肯定很不错，

佐料太麻烦.淹制可以借用.用青椒.干煸.起锅用点香菜.小葱花.一样好吃

作者: xyq1202010 时间: 2010-1-7 15:36

明天就去买材料，回来自己做，真是太诱人了.

作者: zyhzyj 时间: 2010-1-7 15:43

看起来不错，不过韩式菜系里边都是好看不好吃，他们用酱料太多了，味道不清爽

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