标题:
[转帖]
羊肉汤
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作者:
hejna
时间:
2007-6-1 16:23
标题:
羊肉汤
事先声明是转贴阿，不知道允许不允许。希望高抬贵手了
材料：甘蔗一段、羊肉汤料一包、干虾米。
羊肉一斤。
羊肉过一下热水，这样既可以去味又好切。
切好的羊肉和配料。
下锅醒一下。
醒好后，用砂锅先大火烧开再转慢火，两个小时即可。
汤浓、肉烂，恰到好处！
其实我不会贴图，所以只能这样了，希望能有朋友教我，我会给大家奉献更多的美食。转贴应该也是一种交流吧，我没看到版规不允许。希望大家都能享受美好人生。
[
本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-1 07:18 PM 编辑
]
作者:
hejna
时间:
2007-6-1 16:28
第一次法帖不知道如何请各位狼友海涵。
[
本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-1 07:20 PM 编辑
]
作者:
sunhao1
时间:
2007-6-1 21:57
我每回到饭店点的羊肉汤都没有这么多的肉，建议饭店按老大的做法来做！不许一碗分成2碗。
作者:
caotiantian
时间:
2007-6-2 17:41
谢谢你献出一道宫廷式的菜，我非常喜欢吃羊肉，做可口的饭菜就是需要有认真的态度，耐心，细心是必不可少的，还要有时间，我不能太多时间花费在做菜，所以我做羊肉的时候都用高压锅，时间花费少，味道也不是很差。但是如果细心品味的话，和砂锅做出的羊肉汤相差很远。所以说你为我们献出了一道紫禁城里的佳肴，非常感谢。
作者:
xxin_liu
时间:
2007-6-2 21:09
羊肉汤我喜欢吃，可是像楼主的作法我还是第一次见到，我觉得喝羊肉汤虽然汤很重要，可是万万不可没有辣椒油，羊油加上辣椒末细细熬制出的辣椒油，扑鼻的香，那个滋味令人沉迷，陶醉。羊肉汤不可无辣椒油。谢谢楼主，不知楼主喝羊肉汤时喜欢不喜欢放辣椒油。
作者:
richardson04
时间:
2007-6-3 14:50
哇，虽然是夏天了的
但是看了依然胃口大开 爽
作者:
hejna
时间:
2007-6-4 07:50
谢谢大家支持阿，楼上有同学说辣椒油的问题，其实喝羊肉汤呢，辣椒油和香菜是不可缺少的啦。不过偶喜欢后加，所以没写的说。今后我会为大家献上更多美食！
作者:
lrenz
时间:
2007-6-4 11:53
不错不错学到东西了,其实我也很喜欢吃羊肉汤,但是无论如何也做不出饭店的好味道来。也许是羊本身味道不好。
作者:
nczsj666
时间:
2007-6-5 23:00
羊肉是很补的，大热，夏天不宜食用，偶是很爱吃的。
作者:
feizhouhigh
时间:
2007-6-7 12:56
羊肉汤养胃补肾确实是好东西!据说这玩意是河南单县有名的小吃,偶有幸去过那个地方,味道很不错,记得是在一口大锅里用羊骨头配以调料熬成乳白色的汤 ,喝时,碗里放上一些加工好的羊肉片,浇上羊汤佐以香菜,辣椒油,手里拿上个烧饼,吃的真它妈爽啊,一般可以加汤!那些天经常喝完酒就去喝一碗,胃里感觉很舒服!
[
本帖最后由 feizhouhigh 于 2007-6-7 01:58 PM 编辑
]
作者:
cheecheong88
时间:
2007-6-11 06:46
错不错学到东西了,其实我也很喜欢吃羊肉汤但是看了依然胃口大开 爽
作者:
yzhyzhyzh
时间:
2007-6-15 22:16
看起来这种羊肉汤肯定好吃回来我也一定做一下
作者:
给点颜色
时间:
2007-6-16 17:48
这样做能性么！回家做做看楼住交的方法怎么样！
作者:
ircangle
时间:
2007-6-23 19:27
羊肉很山的.. 光看见放了几样配料, 没介绍什么调料,怎么入? 羊汤好东西.. 还没喝够过呢
作者:
maxraf
时间:
2007-6-27 07:52
去山东菏泽地区，单县，那边的羊肉汤做的，真叫香。早饭也有羊肉汤，支一大锅，一整只羊，再切点羊肉，美。四环郑常庄南边的靛厂路有一家做羊肉汤的，做的还是比较地道，有兴趣可以去试试。
作者:
unamed
时间:
2007-6-27 08:31
标题:
羊肉汤
看着就有食欲，估计还能补肾:s_13: 哇哈哈~~~顶
作者:
dlzd
时间:
2007-6-27 19:28
看样子很好呀
都流口水了
以前自己在家里做只是爆个锅 放水 等水开了把肉放进去就完了
看样我真是农民了 好东西没做出好来
谢谢楼主了
作者:
kristyk
时间:
2007-7-13 16:57
我的最爱，不过现在是夏天，否则就可以好好的滋补滋补了！
作者:
hhunter
时间:
2007-7-14 16:57
放了很多料，所以汤汁浓郁。新疆的羊肉汤就是清汤，不过新疆羊肉没膻味，清汤也很好喝
作者:
caiwehao
时间:
2007-8-19 12:11
看起来很好吃啊,但是我们家乡的羊肉汤是不用羊肉,都是用羊的内脏做的,味道也不错.
作者:
zhuye1251
时间:
2007-8-20 21:47
我也很喜欢喝羊肉汤，不过这里没有新鲜的羊肉卖，
作者:
ringohome
时间:
2007-8-20 23:33
驳10楼兄弟一下，在我国华东，特别是江淮地区就有吃大伏羊肉喝伏羊汤之传统，特地要在夏季最热的那几天吃，也算是别有一功。
作者:
qiangdi6617
时间:
2007-8-28 10:50
:s_8: :s_8: :s_8: :s_8:
作者:
zodd
时间:
2007-9-1 08:28
赞，羊肉是我的最爱，不过以前很少做汤吃，不知道容不容易上火
作者:
shiyuo2004
时间:
2007-9-1 14:03
我非常喜歡吃羊肉 羊肉是很補的 只要做的好依然胃口大開 真是一個字爽爽爽爽:s_22:
作者:
lgc_game
时间:
2007-9-1 16:11
很好的洋肉汤我喜欢，谢谢楼主你辛苦了冬天到了应该吃点
作者:
ula
时间:
2007-9-23 00:25
标题:
回复 #1 hejna 的帖子
看了LZ的这个贴子，我在考虑是不是要从国内带些YANG肉过来，呵呵
作者:
kamuichen
时间:
2007-9-23 03:49
羊肉汤很可口啊，让人远远地看了就想尝几口。
作者:
zxzx659
时间:
2007-9-24 13:49
为什么加甘蔗呢？网上特意查了一下：原来剖开的甘蔗也可以为羊肉去膻味！
以前我只会加醋，而且是狂加醋，深怕羊肉过腥，果然是膻味去了，羊肉的鲜味也没了。
感谢楼主，学了实用的一招！
作者:
tk5047
时间:
2007-9-24 15:06
在我所知
应加一条整条的白萝卜一齐去煑 待上桌前再取出 听老师傅言－其可去除羊骚味 而白萝卜并非不可食 只是味中些 因骚味已被其全吸收 况放入亦不好看 大伙是否参考看看 这是我之浅见
作者:
raffic
时间:
2007-9-24 21:08
标题:
十分感谢楼主
我非常喜欢吃羊肉和和羊汤，不是为了别的，是因为只有羊肉现在可以放心让我食用！牛肉有疯牛病！猪肉的病那就更多了！我在很多地方喝过羊汤，不过像您这样做的，我还真没有见过！我想有点想南方的羊汤样式！在次谢谢了！
作者:
ckmail
时间:
2007-9-27 20:43
中秋过了，一场秋雨一场寒。能吃上一份美味，滋养，温补的羊肉汤身体倍儿棒，真是人生一大快事！
作者:
青枫
时间:
2007-9-28 11:14
如果想吃好的美食一定要来我们的长坡吃哦！！！！！！！！！:s_13:
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