qs20088

難易度 中上 料理時間 60分鐘以上 份量 2人份 熱量(1人基準) 270kcal
材料
主材料
雞腿肉6隻,醬油2大匙
砂糖1大匙,蔗糖1大匙
米酒2大匙
胡椒少許,橄欖油適當
副材料
調味料-辣椒粉3大匙
青辣椒2根,梨子汁1/2杯,
洋葱1/4個蒜3個
蔥1/2根,醬油2大匙
芥末1小匙,麻油1小匙
砂糖1大匙,蔗糖1大匙



01
將雞腿洗乾淨
將雞腿肉和骨頭分開
將雞肉的腱(筋)和油去掉
並切成一口大小



02醃肉1
將切好的雞腿肉放進
醬油,砂糖,蔗糖,清酒,胡椒
調味料內醃30分鐘



03調味料
將副材料放入果汁機中
絞碎後做成辣調味醬



04烤1
在平底鍋上放入02醃肉
用大火煮熟後將火調小
大致煮熟後關火



05醃肉2
將04放進03的
辣調味醬中醃30分鐘



06烤2
在熱鍋上倒適當的橄欖油
並烤到不讓調味料烤乾的程度
或是放在烤架
烤箱內烤也可以



07完成