[转帖] 鲜虾炒粉丝

材料：

鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。

调料：

料酒、生抽、蚝油、糖。
做法：

1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；

2、粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；



3、炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；


4、下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；





5、炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；


6、沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；

7、炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。