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「我要成为VIP」
| 591101ls 发表于 2011-3-18 09:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 妈妈私房菜--川味土豆烧排骨[6P]  烹制方法 材料：排骨（1斤）、土豆（3个）、姜末（少许）、八角（2粒）、花椒（10粒） 调料：郫县豆瓣酱（2大匙)、酱油（2大匙)、料酒（1大匙)、糖（1小匙)、盐（适量）、刀嘜纯正玉米(粟米)油  1 土豆去皮切成小块，用清水泡着待用  2 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用；郫县豆瓣酱剁碎待用  3 炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄，放入豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味  4 加入酱油，料酒炒匀后，倒入没过排骨的开水烧开,加入大料和花椒，盖上锅盖炖至排骨酥烂  5 加入土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可 |
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| lqcbyj0114 发表于 2011-3-18 11:07 只看TA 4楼 |
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| 经常吃的一道菜，不过我还不会做的，感谢楼主分享，相信不久后我也能自己做出这么好吃的土豆烧排骨了 |
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| junfeng519 发表于 2011-3-18 11:54 只看TA 5楼 |
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| 川味的土豆烧拍过还真的没吃过，看着挺有食欲，有机会可以一试！ |
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我是来学做肉菜的| tianmengpiaoxi 发表于 2011-3-18 14:52 只看TA 9楼 |
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| 看起来很好吃的样子，叫我妈妈也尝试一下 嘻嘻 |
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