72 12345678
小天龙 发表于 2011-4-1 20:08   只看TA 1楼
  • 小天龙
  • 荣誉离职作者
  • 离线

[转帖] 家制酱排骨[1P]

家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克


家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
0
作者的其他主题
【野村轶事】（第一章）
【逆天之刃】（第五章）
【逆天之刃】（第四章）
【逆天之刃】（第三章）
【逆天之刃】（第二章）
【逆天之刃】（第一章）
通天高手 发表于 2011-4-1 20:47   只看TA 2楼
这样也太麻烦了，吃个东西要等两天也太划不来了啊
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-4-1 23:32   只看TA 3楼
我了解中的做法没有你这么复杂哟？时间太长了点。
0
zangma 发表于 2011-4-2 00:20   只看TA 4楼
排骨最好吃了 尤其带脆骨的啊 流口水中……
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-4-2 00:29   只看TA 5楼
半夜看到这么有食欲的东西 受不了了 2个小时炖的排骨 味道已经渗透到骨髓里了
0
feng_111 发表于 2011-4-2 01:38   只看TA 6楼
样子真好看啊，看得我都流口水了，谢谢楼主分享
本帖最近评分记录
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-4-2 02:16   只看TA 7楼
腌制的时候放点老酒跟醋会更好吃吧·
0
mozhang321 发表于 2011-4-2 02:37   只看TA 8楼
看起来好复杂啊，不过看起来挺好吃，这排骨做起来不知道难不难我手很生
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-4-2 05:02   只看TA 9楼
好吃的东西，费点时间也没啥，用盐，一个是可以入味，一个也是可以杀菌，去除腥味。
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-4-2 11:54   只看TA 10楼
看起来很不错,一定很有味,唯一缺点就是时间长了点
0
回复帖子 发新话题
 72 12345678
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020