[转帖] 锅包肉的做法详细介绍

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1楼大中小发表于 2009-9-30 16:37 只看该作者

锅包肉的做法详细介绍

锅包肉的制作材料：主料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐,料酒酱油白糖醋味精鲜汤,水淀粉,色拉油各适量

如何做锅包肉才好吃1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

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champwey 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-9-30 17:02 只看该作者 0 著名的东北菜，这个炸的时候一定要掌握好火候。
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HIKKLEE 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-9-30 18:26 只看该作者 0 这像我们这边的炸猪排,再配点酸甜酱就是儿时的美味了
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guaidaoliumang 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-9-30 18:33 只看该作者 0 这个菜我没吃过不知道味道如何啊有空自己做个试试吧
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sl830929 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-9-30 20:20 只看该作者 0 经常疲惫不堪，这个一定要好好研习一下:excel
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leonmclaren

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6楼大中小发表于 2009-9-30 21:18 只看该作者

我一直不清楚锅包肉和糖醋里脊的区别…………

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落叶归根金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-10-1 17:36

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jay831107 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-9-30 22:02 只看该作者 0 家乡菜。几乎每个东北人都愿意的吃，很开胃，吃起来很爽的。
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cw19820123

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8楼大中小发表于 2009-9-30 22:27 只看该作者

典型的东北菜，吃起来很过瘾的，在东北餐馆基本个个都在菜谱的前面，一般外面还叫上番茄调的甜酸汁。

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ys198905304

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9楼大中小发表于 2009-9-30 22:37 只看该作者

我去做过了。怎么没你图里的好看啊？吃到是瞒好吃的，就是很难做。

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ctai2000 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-9-30 23:05 只看该作者 0 貌似就是炸猪排吧？加点番茄酱不就是糖醋里脊了？
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