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jonewalker 发表于 2007-12-21 02:32   只看TA 11楼
吃这个可是要能忍得住痘痘爆发的危险啊，曾经在一个星期内吃了9次，结果之后的一个月内都不敢抬头了。
看LZ用的是草鱼，个人认为草鱼的刺比较多，可以试一下用刺少的鱼。对那些不善剔刺的人比较适合
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hasgah 发表于 2007-12-21 10:29   只看TA 12楼
以前就在其他帖子上见到过,做法都是大同小异,主要还是看主厨的手艺呢~
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skyboy1028 发表于 2007-12-21 10:59   只看TA 13楼
楼主 你放的辣椒和花椒也太多了点吧 真正的四川花椒和辣椒放一半就又麻又辣 很容易上火的！ 不过还是支持下
LZ 做法和我老婆做的差不多 谢谢LZ啦
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该用户匿名发帖 发表于 2007-12-23 16:29   只看TA 14楼
原来这才是正解， 难怪我原来做的味道都不对！ 多谢楼主！
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289676631 发表于 2007-12-23 17:24   只看TA 15楼
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该用户匿名发帖 发表于 2007-12-23 17:38   只看TA 16楼
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佐为106 发表于 2008-6-21 21:33   只看TA 17楼
虽然是家里面做的水煮鱼,可是看起来一样好吃.
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保10洁 发表于 2008-6-21 22:55   只看TA 18楼
这是典型的四川麻辣火锅
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sssseeeexxx1 发表于 2008-6-21 23:44   只看TA 19楼
最普遍的四川菜之一,大江南北都有.不过北京的做法有些不一样,鱼片是完全浸在油里的,水煮鱼的油是反复用的.
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mohamasha 发表于 2008-6-22 00:18   只看TA 20楼
我觉得应该还有郫县豆瓣，不然味道出不来。
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