[转帖] 轻松煎出带有脆底的煎饺[11P]

applediejch

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11楼 大中小发表于 2009-9-30 02:58 只看该作者

这样做貌似饺子皮容易黏在锅上，这种饺子的陷（外面卖的）要比锅贴讲究

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coolbee20 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2009-9-30 11:01 只看该作者 0 这大概就是和锅贴是一种做法爱吃就是太油了
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liuqin521

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13楼 大中小发表于 2009-9-30 11:20 只看该作者

前来跟着楼主学习一下煎饺的手艺，脆底一直是我喜欢的，看看十一现学现卖一次吧。

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DETHMASKXC 该用户已被删除

14楼 大中小发表于 2009-9-30 14:19 只看该作者

用的街头小吃水煎包的原理哦我个人的方法能省略一些步骤简单说一下
我煎馒头片的时候喜欢吧馒头片的两边在抹上一些水湿润一下  这样小火出来的就是金黄色的
饺子如果是冻的  最好在盘子里到一点水  把饺子铺上去  等底下略微解冻湿润了再下锅煎  这样煎出来的也是金黄色的但是没有螺纹估计懒汉会喜欢我的办法吧

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raymond7

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15楼 大中小发表于 2009-9-30 22:09 只看该作者

看起来味道不错，谢谢楼主了，我原来只会煮的和蒸的

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HIKKLEE 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2009-9-30 22:17 只看该作者 0 自己做的煎饺呀,这很看煎饺时候的火候,一定要弄好不然就焦了
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rulongzhang 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2009-9-30 23:26 只看该作者 0 楼主发了一个简单可行的帖子，感谢分享，经常去餐馆最喜欢点煎饺+海带，以后在家自己做，嘻嘻
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66004136

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18楼 大中小发表于 2009-10-1 15:31 只看该作者

这个方法真的不错啊还不会煎焦了多谢楼主

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ra2163

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19楼 大中小发表于 2009-10-1 15:40 只看该作者

LZ大概放多少油，自己弄起来不是糊了就是粘锅

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qqtt123 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2009-10-1 16:20 只看该作者 0 不会是一定要这种锅才能煎出这样的锅贴把?
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