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[转帖] 猪肉白菜饺子[8P]

肖申克的救赎丶

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1楼大中小发表于 2016-12-21 04:26 只看该作者

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猪肉白菜饺子[8P]

“猪肉白菜馅的饺子十分常见，无论是南方人还是北方人，都对这种馅料的饺子青睐有加。在合家团聚的时候，其乐融融地享用齐心合力包出来的饺子，不仅是味道清香爽口，弹牙多汁，而且还成为一家人开心时刻的重要见证。其实想要它味道可口，也并非难事，只要你掌握了这个诀窍，就绝对不会辜负你的而这片心意的。”

猪肉白菜饺子的做法：

1.全部食材.

2.白菜洗净切碎备用，放少许盐拌匀，静置15分钟.

3.用手或纱布攥干白菜中的水分，放在一旁备用.

4.猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒.

5.待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀至上劲，制成馅料。在煮饺子的过程中，浓汤宝融化后会渗入肉馅内，令饺子口感饱满多汁.

6.取一张水饺皮，将馅料放在中间，包成水饺，直到全部包完.

7.锅中烧热水，待水煮沸后，下入饺子煮熟即可.

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-12-21 07:18

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sadrover

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2楼大中小发表于 2016-12-21 16:14 只看该作者

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非常喜欢这个东西，一直想自己做一做，但是网上的东西都要求太高，还是楼主的比较好做。感谢

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bluebluestarsta

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3楼大中小发表于 2016-12-21 18:55 只看该作者

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白菜最好用经霜后采摘的，猪肉最好选五花肉

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qx87654321

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4楼大中小发表于 2017-1-15 22:58 只看该作者

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喜欢吃的饺子我也做过大的皮是外面买的鲜肉自己剁的

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cbird2222

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5楼大中小发表于 2017-1-16 09:59 只看该作者

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猪肉酸菜的饺子其实更适合北方人白菜猪肉的我感觉适合南方的口味

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mobilecom

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6楼大中小发表于 2021-9-26 15:34 只看该作者

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猪肉白菜又加了一些超市买来的花生酱，做出来居然有着不一样的好吃。

[ 本帖最后由 mobilecom 于 2021-9-27 09:02(GMT+8) 编辑 ]

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bigfoot

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7楼大中小发表于 2021-9-26 21:01 只看该作者

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喜欢东北饺子的那种包法，一口一个，饺子皮厚有嚼劲。沙县小吃那种皮薄而且蒸太久软绵绵的。广东的虾饺则是饺皮用糯米粉做的，粘牙。

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103377

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8楼大中小发表于 2021-9-26 23:10 只看该作者

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我个人最喜欢吃韭菜猪肉馅的饺子
白菜猪肉馅的饺子比较清甜
白菜会出大量的水馅的口感会好些
放浓汤宝我倒是没见过
一般我们都是让肉馅的配菜自己出汁韭菜啊白菜啊都是如此
肉馅还要放点植物油一起搅拌我们南方最奢侈的是小葱猪肉馅我小时候有次被大人喊去洗葱
洗葱洗得泪流满面菜吃了顿巨好吃的小葱猪肉馅饺子
但是我们一般都是韭菜猪肉馅饺子小葱费时费力不长做

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onlymyself 金币 +3 认真回复，奖励！ 2021-9-27 16:34

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kara1983

Kara

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9楼大中小发表于 2022-1-3 10:35 只看该作者

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白菜有黄叶和绿叶之分，黄叶比较软，绿叶比较筋道，可根据个人口味选择。

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虞韵

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10楼 大中小发表于 2022-1-10 15:13 只看该作者

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肉里应该加生姜末，白菜肉馅比较好做。当然要用手擀的饺皮

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