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[转帖] 红薯饼

wo.wei.2004

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1楼大中小发表于 2009-1-17 01:10 只看该作者

0

红薯饼

用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。

做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

哈哈,我开吃了,如果是特别喜欢吃甜,还可以搞点糖蘸

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whl7777777 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-1-17 06:16 只看该作者 0 地瓜本身就很好吃，再加上油炸，楼主好口福啊，不过吃多了肚子可不舒服了。 [ 本帖最后由 whl7777777 于 2009-1-17 06:17 编辑 ]
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WMXB

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3楼大中小发表于 2009-1-17 08:57 只看该作者

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这个做的看起来颜色不错,我在饭馆吃过,好好学习一下,自己试一试.

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laowai1000 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-1-17 08:59 只看该作者 0 做法还挺简单的，材料也好备，回家买两个红薯试试
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hyzq1234

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5楼大中小发表于 2009-1-17 12:19 只看该作者

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ff

本来肚子就饿了，看了这个菜，好有食欲啊，谢过楼主

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bushi

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6楼大中小发表于 2009-1-17 12:40 只看该作者

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有板有眼的,有点象南瓜饼,肉黄色似乎蛮诱人食欲啊.

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lhq 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-20 10:34 只看该作者 0 红苕饼很不错，颜色也很好看，做起来也简单，过年有一道这样的甜点，肯定大受欢迎，谢谢楼主。
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jyun2001

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8楼大中小发表于 2009-1-20 21:40 只看该作者

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其实和南瓜饼做法一样的，只不过南瓜换成了红薯。
个人感觉红薯本来就有点甜，糖可以少放。
另外，油炸的比较腻，以后可以考虑用烤的，不知道怎么样。

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shoe565

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9楼大中小发表于 2009-1-21 06:36 只看该作者

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红薯饼很好吃的，在四川进饭店吃饭都有这道小吃的。

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whl7777777 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-2-2 07:36 只看该作者 0 我们这里还有一种做法就是弄碎了团成小丸子，也是炸着吃，味道也不错
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