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快乐的圣诞美食
享用美味可口的季节美食精选，体会浓浓圣诞佳节气氛。
圣诞特选菜单—南瓜忌廉汤、圣诞火鸡配脆炸虾及圣诞布丁。
菜 名：
南瓜忌廉汤
主 料：
南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。
做 法：
1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切小块，各物洗净；青口除去壳边水草。
2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。
3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。
4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。





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2007-12-8 14:32
圣诞火鸡
　　材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。
　　调味料： 适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。
　　烹调方法：
　　1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。
　　2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。
　　3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。
　　4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°Ｃ／450°Ｆ)焗约2小时至熟。




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脆炸虾

原料：基围虾半斤，鸡蛋一个，面粉，面包粉适量
1、基围虾洗净去壳，用料酒，盐，胡椒粉稍腌
2、腌好的虾沾一层干面粉，然后在打匀的蛋液里拖一下，均匀的沾上一层面包粉
3、然后下油锅炸成黄色，就好了，外焦里嫩哦
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2007-12-8 14:38
圣诞布丁
·配　　料: 方面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。(www.hottop.cn) ·操　　作: 1.将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。
2.将4个生鸡蛋 和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。
3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。
4.模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。
5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可
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甜玉米沙拉
原料
甜玉米150克，卷心菜200克，熟蛋白50克，甜青豆50克，胡萝卜50克，千岛色拉酱100克，精盐适量。
制法
选尖头或圆球形卷心菜，洗净切丁，用少许盐略腌后挤干。甜玉米与青豆分别于沸水中焯熟捞起，青豆用净水冲至凉。胡萝卜在沸水中煮至刚热，捞起切丁。熟蛋白切丁。各种丁混合，加上千岛色拉酱、盐拌匀即成。
特点
色拉色彩丰富，增添食欲；口味亦酸亦甜，香味浓郁。此菜中玉米等富含维生素、微量元素，营养价值很高，尤其是玉米含有的维生素E有搞氧化功能；含有的亚油酚可促使血液中胆固醇保持正常；含有的酶，以及卷心菜所含的维生素U均能改善肠胃功能。




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2007-12-8 15:00
材料：糯米粉6大勺，淀粉2大勺，糖1.5大勺，油一大勺，椰丝，花生酱，葡萄干适量
做法：
1. 所有材料放入大碗中，加水混匀成稀稀的液体
2. 在长方形的微波炉饭盒中铺上一层保鲜膜，保鲜膜上抹油，将糯米水倒入饭盒中3. 高火3分钟左右，至糯米水凝固，成透明状，取出，室温凉透
4. 在面板上洒上一层椰丝，将糯米粢倒扣在椰丝上，中间铺上一条花生酱，嘿嘿又是花生酱（正宗的应该放豆沙），一条葡萄干，卷起，切块，装盒。



圣诞姜饼
姜饼：面粉 2杯，姜粉 1 1/2小匙，肉桂粉 1小匙，丁香粉 1/4小匙，盐 1/4小匙，黄油 225克（1杯），红糖 180克，鸡蛋 1个
蛋白糖霜：蛋白 1个，糖粉 1杯，塔塔粉或白醋少许
做法：
1 混合全部粉类，过筛
2 混合黄油，红糖和鸡蛋，用电动打蛋器打至蓬松状（看图），加入1拌匀
3 面团放冰箱1小时后擀到约0.4CM厚，用姜饼娃娃模造型（放冰箱是为了好擀一点和防沾，擀的时候案板也要洒粉防沾）
4 烤箱预热到190C，烤8-10分钟




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2007-12-8 15:06




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2007-12-8 15:06





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看上去都是西式的菜式，可以享用西方的圣诞大餐了！谢谢楼主分享。

图片不能显示呢。
圣诞节做一个火鸡吃也不错的