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[转帖] 凉拌鱼腥草[11P]

xslwh

无痕

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1楼 大 中 小 发表于 2021-11-22 22:33  只看该作者
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凉拌鱼腥草[11P]

妈妈每天都要出去散散步，今天回到家，一进门就笑嘻嘻的特别开心，还没等我问呢，跟孩子一样喜不自禁地跟我们分享她的小确幸了：隔壁小区的围墙下，有一大堆茂盛的鱼腥草，都是刚发出来的，特别嫩！酷爱吃鱼腥草的老妈连​杆​带叶地采摘了一大把，生活在城市里，能吃到刚从地里摘回来的菜还真是一件幸福的事情呢！一家人都被妈妈的兴奋感染了，儿子没见过带叶子的鱼腥草，现场观察起来......
鱼腥草这种食物，跟榴莲一样，爱的人真是闻到味道就流口水，不喜欢吃的人也真能闻到味道就想吐哈哈。

记得第一次在朋友家见到这个东西，在朋友的热情劝说下，我最终还是没能鼓起勇气品尝，但人的喜好确实可以改变，一年四季，妈妈差不多隔三差五就要做一次，慢慢我也就能接受它了，如今一家人都喜欢上了鱼腥草的味道，湘西这地方，鱼腥草特别多，街头的泡菜店，鱼腥草也是最受欢迎的品种呢！


凉拌鱼腥草的做法

步骤

step

1



春天的鱼腥草，嫩叶也非常好吃，连叶子带茎秆都可以食用，将鱼腥草洗干净，稍微沥干。


步骤

step

2



切成稍微短一点的短。


步骤

step

3



淋入一勺米醋。


步骤

step

4



淋入一勺生抽。


步骤

step

5



酌情加入适量盐，拌匀就可以了。



凉拌鱼腥草的成品图
























凉拌鱼腥草的烹饪技巧

技巧

tips


春天的鱼腥草最是鲜嫩，叶子也能吃哦，鱼腥草不吃盐，所以盐一定要少放，我一般都是淋入生抽就不放盐了。



[ 本帖最后由 xslwh 于 2021-11-22 22:34(GMT+8) 编辑 ]
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Y小小坏蛋

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2楼 大 中 小 发表于 2021-11-22 22:37  只看该作者
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你这个字体真的阴间啊，让我一千度的近视看了半天。。。。。鱼腥草不放重料盖味儿，真的不敢吃

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feng123_l

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3楼 大 中 小 发表于 2021-11-27 00:05  只看该作者
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个人对鱼腥草是进而远之， 有没有一种办法，把鱼腥草的腥味去掉， 不过如果真去掉了，是不是就不是鱼腥草了，还是吃点别的吧， 不过人很矛盾哦，吃鱼的时候为啥也要尽量的把鱼腥味去掉呢？

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365wowo

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4楼 大 中 小 发表于 2021-12-6 18:15  只看该作者
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凉拌扎耳根（鱼腥草），家常佐餐菜，味道调好后烧点热油浇在上面更香更入味，也可掩盖点腥味。

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asd771122

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5楼 大 中 小 发表于 2021-12-7 16:28  只看该作者
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鱼腥草两极分化，爱吃的特爱，不喜欢的完全不能接受，四川喜欢吃叶，贵州喜欢吃根，凉拌清炒都OK

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