good59

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辣椒和肉片

2

    肉切条，用料酒腌

3

    辣椒切条

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    锅放蒜，炒香

5

    放腌好的肉，炒

6

    放青椒炒

7

    再放肉和蒜炒，放盐

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辣椒炒肉的话 我觉得还是用那种细长的尖椒好 以前不知道老是用大个的甜椒 结果很硬 用尖椒的话就会柔软

神之棍

我觉得用杭椒斜切丝炒更要好些，肉丝腌制时可以少加些淀粉抓匀。炒肉丝时最好大火翻炒，变色后放辣椒丝。这样肉丝吃起来更滑爽。