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狗骨头面包的做法
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1

将主材料依次放入面包桶。
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2

面包机发面程序。
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3

程序结束取出来整形。
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4

充分地排气后均分成6个小面团。
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5

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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6

取一个面团。
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7

搓成水滴状。
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8

用擀面棒擀开。
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9

从小的一头卷起，卷至三分之一处即可。
将剩下的三分之二面片纵向一分为二。
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10

在每等份切两刀。
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11

3个一组编成两条辫子。
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12

继续卷起面包卷。
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13

放入垫好油纸的烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
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14

发酵至两倍大。
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15

表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。
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烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
狗骨头面包的成品图









狗骨头面包的烹饪技巧
技巧tips
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。