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巧克力豆纸杯蛋糕的做法
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1

称量好材料
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2

鸡蛋打入无水无油的盆中，用电动打蛋器打至出现粗泡时加10g糖
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3

打至细泡时加10g糖
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4

打至体积变大，颜色变浅时加入最后10g糖
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5

打至如图状提起打蛋器出现明显纹路，液体不易滴落就好了
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6

牛奶和油混合均匀备用
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7

低粉分三次筛入，每次都从底部向上翻拌均匀再筛下一次
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8

倒入牛奶和油的混合液体，翻拌均匀
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9

加入巧克力豆拌匀，可先留下一些撒在表面
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10

用小勺舀入纸杯中（因为巧克力豆下沉到底部，先用勺子从底部舀出才能保证每个纸杯中都有巧克力豆），上下火160度预热烤箱5分钟
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11

表面撒上剩余的巧克力豆，端起模具轻震几下震出气泡
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12

将模具放入烤箱中的烤网上，中下层，上下火160度烘烤20分钟
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13

取出晾凉食用
巧克力豆纸杯蛋糕的成品图





巧克力豆纸杯蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
巧克力豆容易下沉，要用小勺从底部捞出，或者不用拌到面糊里，直接撒到纸杯中也可以，烤箱温度请根据自己的烤箱脾气设置。