SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 简单美味电压力饭锅蛋糕[16P] [打印本页]

作者: 因为无知 时间: 2021-12-6 10:45 标题: 简单美味电压力饭锅蛋糕[16P]

简单美味电压力饭锅蛋糕的做法
步骤step
1

食材准备：蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油，称量好。
步骤step
2

用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层，备用。
步骤step
3

蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。
步骤step
4

蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散，依次加入玉米油、牛奶分别搅拌均匀。
步骤step
5

筛入蛋糕粉，用蛋抽搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
步骤step
6

冷藏蛋白取出，一次性加入白砂糖30克。
步骤step
7

用料理棒2档搅打几次，至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
步骤step
8

取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。
步骤step
9

倒回剩余蛋白中，翻拌均匀，至蛋糕糊细腻状态。
步骤step
10

蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
步骤step
11

盖盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
步骤step
12

蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
简单美味电压力饭锅蛋糕的成品图

简单美味电压力饭锅蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡蛋4个，约252克。黄油适量，用来擦擦电压力饭锅内胆，薄薄擦一层即可。
2、取蛋糕时戴隔热手套，防止烫伤。

作者: asd771122 时间: 2021-12-7 16:33

原料很天然，就是打发不起来，建议还是放一些蛋糕油，可以把松软口感提升不少

作者: aptx48690123 时间: 2021-12-7 18:54

这个应该是那个起司蛋糕吧，看到过蛮多的用电压力饭锅制作的，但是不知怎么滴，自己的就是做不出来

作者: happy17apple 时间: 2021-12-20 21:41

这个蛋糕做法不错，想问下奶油就是蛋清打发的么？需要加其他赔料么？

作者: casle 时间: 2021-12-25 18:07 标题: 回复 1楼的帖子

不错的点个赞

作者: casle 时间: 2021-12-25 18:08 标题: 回复 1楼的帖子

作者: h09kkal 时间: 2021-12-26 13:47

这个不加点白糖估计效果差很多，曾用烤箱试过，压力锅倒是个新思路。

作者: 365wowo 时间: 2021-12-26 20:34

以前见过有用压力锅烙面饼的，发面时间短，松软、可口，没想到还可以用来做蛋糕。就是用料和工艺要复杂点，尤其是搅拌上要下功夫

作者: absm 时间: 2021-12-27 01:29

这种做法打发的难度要高一些，出锅也容易塌，有简单点的做法么？

作者: 1714340562 时间: 2022-1-9 12:54

看图片这个蛋糕做的不成功已经塌了跟发糕一样没有弹性问题出在电饭锅上不能直接煮饭40分钟锅预热后倒糊糊煮饭10分钟闷10分钟然后再来一轮不熟可以再来一轮出气口要用湿抹布盖住这样会好很多

作者: zhangtz 时间: 2022-1-9 15:26

这个面和的怎么跟拉面似的？

作者: 虞韵 时间: 2022-1-10 10:27

蛋糕也可以用电饭煲来做，操作简单，干净卫生

作者: gooooooo 时间: 2022-1-12 04:54

就怕手工打蛋，真是噩梦一般啊。看来还是要买个电动工具。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.80/bbs2/)