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标题: [转帖] 火腿肠早餐面包[16P] [打印本页]

作者: 熟悉环境 时间: 2022-1-12 12:09 标题: 火腿肠早餐面包[16P]

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的做法
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将除黄油以为的材料放入面包机中，先将面揉成团后加入黄油，然后揉20分钟！
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2

揉好的面团抻开有很好的扩展性，可以拉出薄膜！
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3

再将面团揉光滑称重
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4

平均分成6份，将面团揉光滑
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取一个小面团，擀成牛舌状，长度和火腿肠长度差不多就可以
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6

将火腿肠放在中间
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7

将两侧的面集中，收口捏紧
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依次完成后，将生坯排入烤盘中
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烤箱中放一碗水保持烤箱中的湿度，再将烤盘放入，发酵至原面团的2倍大即可（约1小时）烤箱温度不易过高
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发酵好的面包坯
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刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝麻和香葱，烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可！
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烤好的面包组织，很软呢！
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成品照来一张
火腿肠早餐面包（一次发酵法）的成品图

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的烹饪技巧
技巧tips
由于大家用的面粉吸水量不同，所以揉面的时候牛奶可以慢慢加，不要一次加到位，观察面团的湿度和是否粘手再决定加量或减量！
烤箱的温度也是，各家烤箱品牌不同，所以都会有温差，一定要按照自己烤箱的实际温度来操作！

作者: 虞韵 时间: 2022-1-12 13:57

火腿肠夹在中间。面包的皮是不是太厚了，薄一点更好吃

作者: q23780q 时间: 2022-1-13 01:21

你说把火腿肠换成其他的比如培根或者牛肉会怎么样呢肯定很好吃

作者: 952127968 时间: 2022-1-14 20:25

很详细的攻略，可惜没烤箱

作者: gooooooo 时间: 2022-1-16 00:01

看起来很有食欲，但现阶段做早餐还是没有睡觉重要，看来只能等退休才能享受人生了。

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