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标题: [转帖] 牛肉锅[9P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2015-2-16 20:21     标题: 牛肉锅[9P]

工艺:煮

难度:初中水平

人数:2人份

口味:茄汁味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<30分钟

“暖暖牛肉锅温情时刻!”

主料:牛腱子250克樱桃番茄150克

辅料:胡萝卜半根白萝卜1小块香芹2根

调料:食盐1茶匙酱油1/2汤匙蒜5瓣料酒1汤匙蚝油2汤匙白胡椒粉1/2茶匙高汤1碗植物油2汤匙

牛肉锅的做法

1.准备食材,牛肉可以准备成一半肉,一半筋,将牛肉泡出血水,洗净后切小块,樱桃番茄对切,用樱桃番茄煮汤很甜很好喝



2.白萝卜、胡萝卜切小块,加萝卜煮汤也可以增加甜味,香芹切小丁,增加香气



3.再切多一点蒜末,取一个深一点的汤锅,倒入胡萝卜、白萝卜、小番茄、芹菜末,然后放在一边备用



4.平底锅倒入适量植物油,炒香蒜末,出香气后放入牛肉块,翻炒



5.这时加酱油调色,再加蚝油、料酒,白胡椒粉,然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来,把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅



6.准备一些高汤,没有高汤就准备一壶热水,在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤



7.最后将汤锅放到火上,煮熟所有材料就好,盐可以根据情况最后少加一点






作者: daniel591    时间: 2015-2-16 21:44

不太喜欢这种广式的牛肉,还是喜欢吃重庆的红烧牛肉
作者: wkl115    时间: 2015-2-16 22:47

我们这里的牛肉主要是卤着吃,即所谓的咸肉,那个好吃
作者: w86589    时间: 2015-2-18 11:31

营养搭配很科学,只是卖相不喜欢,感觉再多加些汤就成牛肉柿子汤了。
作者: jin4546    时间: 2015-2-19 17:28

这个是我们家今年的年夜菜 呵呵 我加了一点黄豆 满满的一锅汤 很好喝
作者: ysahz123    时间: 2015-2-19 21:17

看着像咖喱饭的感觉,这个好不好吃真是看不出来
作者: 196166376    时间: 2015-3-1 07:12

看着像罗宋汤 就是缺了红菜头
作者: feixiang686    时间: 2015-3-1 18:41

一看这道牛肉锅就是色、香、味具佳,而且营养丰富。自己学习尝试做一下,希望能和楼主做的一样即好看有好吃!
作者: qsll22    时间: 2015-3-3 13:53

天气还冷的时候是需要这样一道热气腾腾的锅子来吃,温暖,驱寒,别有情趣,好的,谢了。
作者: one断    时间: 2015-3-3 15:21

这种做法好像国人不太喜欢,还是喜欢川菜系的牛肉




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