11 12
xt1234 发表于 2016-5-11 22:46   只看TA 1楼
  • xt1234
  • LEVEL 12
  • 离线

[转帖] 香辣酸菜饺子[10P]

工艺:煮

难度:初中水平

人数:3人份

口味:酸辣味

准备时间:60分钟

烹饪时间:<15分钟

“饺子已是常做的主食,不过酸菜饺子还是第一次做。自己做的酸菜没有色素和添加剂吃的很放心。配上秘制的醮汁,这饺子酸辣可口美味无法抵挡!”

主料:饺子皮300克猪肉180克酸菜200克

辅料:朝天椒2个盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴

香辣酸菜饺子的做法

1.此步骤用料步骤用时:3分钟 酸菜200克朝天椒2个

酸菜洗净拧干水切碎



2.此步骤用料步骤用时:3分钟 朝天椒2个白醋几滴

尝一下酸菜够不够酸不够的话加几滴白醋,加入切碎的朝天椒,拌均匀



3.此步骤用料步骤用时:5分钟 猪肉180克盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴

猪肉肥瘦比大约2:8剁成肉蓉放进调味品调味,加入些许的清水同意方向搅拌均匀,搅到带筋即可



4.此步骤用料步骤用时:3分钟 猪肉180克酸菜200克

把酸菜和肉蓉倒在一起搅拌均匀做成饺子馅



5.此步骤用料步骤用时:2分钟 饺子皮300克

将适量的饺子馅放在买回来面皮中间



6.收口黏出好看的形状



7.做好饺子一个个留有空隙不要黏在一起整齐排列,吃不完就放冰箱急动保存,千万不能放保鲜那里,会软乎乎黏在一起的。要吃的时候从冰箱拿出直接放进滚水里煮酒可以,不必解冻。



8.煮饺子放饺子前洒一些盐在水里,这样煮好的饺子不会黏在一起。煮沸的饺子加入两次冻水,大约煮5分钟就可以了,煮得太久饺子易难口感不好



9.吃的时候醮上香辣的酱汁很是美味



10.配上一个清水生菜味道很搭配

本帖最近评分记录
  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-5-12 21:02
0
cbf0713 发表于 2016-5-12 03:02   只看TA 2楼
爱吃酸菜,酸菜饺子味道也一定不错,学到了做法。回去自己也研究研究
0
sqsawb 发表于 2016-5-13 13:26   只看TA 3楼
东北人的最爱啊,多加点油吃到嘴里就一个字“香”
0
maxcxf 发表于 2016-5-13 18:39   只看TA 4楼
看起来好香的样子,最喜欢吃家里做的韭菜饺子,酸菜的还真没吃过~! 下次试试,看样子应该不赖!
0
lili809181 发表于 2016-5-14 16:10   只看TA 5楼
对于南方人来说,饺子里面用酸菜作为馅倒是一种新的尝试。
0
wzq8684410 发表于 2016-5-14 18:06   只看TA 6楼
酸菜饺子味道还是不错的。
0
zhangwuben 发表于 2016-5-14 23:48   只看TA 7楼
酸菜饺子我可以接受,也会觉得很好吃。但加进去那几个朝天椒就让人接受不了了。
0
caoyong111 发表于 2016-5-14 23:56   只看TA 8楼
猪肉大葱馅的饺子最好吃了。
0
KADENG 发表于 2016-5-15 10:50   只看TA 9楼
酸菜馅的饺子从来没吃过,南方人吃饺子沾醋,不太放辣的,酸菜馅沾醋想想都流口水
0
3100340 发表于 2016-5-15 11:01   只看TA 10楼
吃过一种好看又好吃的饺子,青椒西红柿鸡蛋饺,咬一口,甜酸香,红黄绿,又好吃、又好看。(青椒是大的甜椒不是辣的小青椒)
0
回复帖子 发新话题
 11 12