xt1234 发表于 2016-5-11 22:46 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香辣酸菜饺子[10P] 工艺:煮难度:初中水平 人数:3人份 口味:酸辣味 准备时间:60分钟 烹饪时间:<15分钟 “饺子已是常做的主食,不过酸菜饺子还是第一次做。自己做的酸菜没有色素和添加剂吃的很放心。配上秘制的醮汁,这饺子酸辣可口美味无法抵挡!” 主料:饺子皮300克猪肉180克酸菜200克 辅料:朝天椒2个盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴 香辣酸菜饺子的做法 1.此步骤用料步骤用时:3分钟 酸菜200克朝天椒2个 酸菜洗净拧干水切碎 ![]() 2.此步骤用料步骤用时:3分钟 朝天椒2个白醋几滴 尝一下酸菜够不够酸不够的话加几滴白醋,加入切碎的朝天椒,拌均匀 ![]() 3.此步骤用料步骤用时:5分钟 猪肉180克盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴 猪肉肥瘦比大约2:8剁成肉蓉放进调味品调味,加入些许的清水同意方向搅拌均匀,搅到带筋即可 ![]() 4.此步骤用料步骤用时:3分钟 猪肉180克酸菜200克 把酸菜和肉蓉倒在一起搅拌均匀做成饺子馅 ![]() 5.此步骤用料步骤用时:2分钟 饺子皮300克 将适量的饺子馅放在买回来面皮中间 ![]() 6.收口黏出好看的形状 ![]() 7.做好饺子一个个留有空隙不要黏在一起整齐排列,吃不完就放冰箱急动保存,千万不能放保鲜那里,会软乎乎黏在一起的。要吃的时候从冰箱拿出直接放进滚水里煮酒可以,不必解冻。 ![]() 8.煮饺子放饺子前洒一些盐在水里,这样煮好的饺子不会黏在一起。煮沸的饺子加入两次冻水,大约煮5分钟就可以了,煮得太久饺子易难口感不好 ![]() 9.吃的时候醮上香辣的酱汁很是美味 ![]() 10.配上一个清水生菜味道很搭配 ![]() |
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lili809181 发表于 2016-5-14 16:10 只看TA 5楼 |
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对于南方人来说,饺子里面用酸菜作为馅倒是一种新的尝试。 |
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wzq8684410 发表于 2016-5-14 18:06 只看TA 6楼 |
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酸菜饺子味道还是不错的。 |
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zhangwuben 发表于 2016-5-14 23:48 只看TA 7楼 |
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酸菜饺子我可以接受,也会觉得很好吃。但加进去那几个朝天椒就让人接受不了了。 |
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caoyong111 发表于 2016-5-14 23:56 只看TA 8楼 |
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猪肉大葱馅的饺子最好吃了。 |
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