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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-2 00:06   只看TA 161楼
根据我的经验，30分钟如果是高压锅的还差不多，而且一般梅菜我都会用八角、川椒炒一下的，这个菜难就难在炸皮，要炸到不油腻，而且酥很难。

总之不管怎么样，一定要够烂才好吃。
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luoyi721 发表于 2009-2-2 00:24   只看TA 162楼
我们这里叫烧白，我最爱的一个菜，不过吃多了会腻。。。所以还是适当的吃就可以了。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-2 00:40   只看TA 163楼
哈哈，今天我就吃了这个，不过看了LZ的图还是流口水啊
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-2 01:19   只看TA 164楼
我超级喜欢吃梅干菜哈~肉肉不敢吃哦 怕胖胖
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luv2mr 发表于 2009-2-2 04:11   只看TA 165楼
超级爱吃这个菜。梅菜扣肉最大的特征就是肥而不腻，肉和梅菜的味道相结合。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-2 06:37   只看TA 166楼
这个一定要抹蜂蜜在肉皮上，蒸出来样子才好看，呵呵！
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aishangaide 发表于 2009-2-2 12:03   只看TA 167楼
经常吃就是不会做没主要是不知道酱油是什么时候放的，这下知道了
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光光扬 发表于 2009-2-2 12:14   只看TA 168楼
这道菜个人非常喜欢,在俺们当地超市里有现成的买,不过价格超贵,平均每块近3-4元,但由于抵挡不了它的美味,所以常买,花了不少冤枉钱,现在托楼主的福,学到了扣肉的制作方法,真正是"爽死不偿命啊",不过楼主的方法看起来有点简单,要是每个步骤配上图片说明,就更好了,回头亲手尝试一下,谢谢发贴!
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-2 12:18   只看TA 169楼
每次到那南方出差这道菜是每场必吃的，好多年都没出够
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-2 12:19   只看TA 170楼
肚子就饿了，看了这个菜，有食欲啊，一会一定要多吃几碗饭！
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  • liping0527 金币 -1 复制8楼回复--请自重! 2009-2-23 09:20
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