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| yirenwenhao 发表于 2009-1-10 21:29 只看TA 31楼 |
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其实这个在我们四川叫做烧白!很贴切的名字,那个梅菜好象是咸菜,就是用大头菜做的那个,肉要切的薄薄的,做好的烧白要乘热吃,个人认为要蒸的很烂,最好是入口就化最好,一点都不腻人,吃到嘴里就是满口带着酱油味的香味,那个梅菜加上点油和肉味酱油味非常下饭,如果觉得还有些油腻的话可以才梅菜下面才放上些土豆块,简直就是巴适惨了,我都快流口水了!这个烧白和粉蒸肉,喜沙是我们四川一般半宴席必备的菜!大家来四川肯定会吃到很多的!
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| ningshukai 发表于 2009-1-10 23:11 只看TA 32楼 |
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| 在我们那里这种类似的菜叫咸烧白。不用梅菜用的是宜宾的芽菜，同样的好吃。 |
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